Tenuta Buon Tempo | LA FURBA TOSCANA SANGIOVESE
Bland vinvärldens stora spelare finns personligheterna från Montalcino – Brunello och Rosso – oftast med klassisk produktion och fathantering bakom ryggen. Men i denna fantastiska region, nära Siena, görs det förstås även andra modeller av vin på druvan sangiovese. Exempelvis IGT-viner med geografisk klassificering, där ramverket för produktionen inte är lika tight. Det föder idéer och nya, spännande tolkningar av druvan – La Furba är en sådan.
Tenuta Buon Tempo kompletterar Brunello och Rosso med La Furba Toscana Sangiovese IGT, ett steg åt det ännu mer naturliga hållet. Jäsning med naturlig jäst gäller generellt hos producenten, men till La Furba används även en andel hela klasar och amforor av speciell modell. Lerkärlen är fodrade med ’cocciopesto’, ett antikt murbruk som tätar kärlet och som i dåtida Rom även tätade akvedukter och skyddade fasader. Kombinationen av hela klasar och ett tätat lerkärl som ändå andas, ger vinet sitt rena, fruktiga stildrag.
Och namnet La Furba? Räven, alltså. När Per Landin, som driver Tenuta Buon Tempo, var ny på gården fick han minsann påhälsning av en räv när han ställde middagskalkonen i ett fönster för att svalna. Det födde tanken att skapa ett vin som verkligen speglar livet på platsen, med full terroir och fin fruktighet. Ecco, La Furba.
Doft och smak
La Furba står för frisk bärighet och varma toner av körsbär och röda frukter, kryddighet av peppar och en snygg torrhet med drag av jord och lera. Elegant och stramt, samtidigt med härlig fruktighet. Bra syra, mjuka tanniner och en lång, harmonisk eftersmak. Ett fräscht och ungdomligt vin som gärna möter chark och kallskuret, kötträtter, goda hårdostar och grillade grönsaker.
Systembolaget 379:-
Produktfakta
| Producent | Tenuta Buon Tempo |
|---|---|
| Vinmakare | Alberto Machetti, Attilo Paglio |
| Land | Italien |
| Region | Toscana, Montalcino, Montosoli |
| Druvor | 100% Sangiovese |
| Alkohol | xx% |
| Årgång | 2019 |
| Lagring | Amfora och ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 379:- inkl moms |
| Restaurang | 309:- exkl moms |
Tenuta Buon Tempo
På en sluttning ner mot floden Orcia
Gården Tenuta Buon Tempo ligger i en otroligt vacker bygd i södra Montalcino, i trakterna av Siena. Mer exakt är läget en sluttning ner mot floden Orcia, intill en by som heter Castelnuovo dell’Abate. Gården drivs numera av svensken Per Landin.
Området har goda förutsättningar att producera eleganta viner. Regnmängden är liten, vindarna är de rätta, jorden är mager och vingårdarna har en fin sydostlig exponering. Klimatet influeras och skyddas av berget Monte Amiata i söder och i norr av kullarna i Montalcino. Tenuta Buon Tempo praktiserar ekologisk odling och produktionen är certifierad sedan 2018. Gården är 28 hektar stor, varav 14 hektar är vinodlingar och resten skog och olivlundar.
Filosofin är att producera ursprungstypiska viner av hög kvalitet av druvan brunello, en klon av sangiovese. Druvan sangiovese har många kloner som delas in i två familjer, piccolo och grosso. Brunello tillhör den senare. Vinhuset håller hög standard när det gäller modern teknik, men samtidigt praktiseras en vinmakning som är väldigt ”hands off”. Man använder naturlig jäst och varken filtrerar eller klarnar vinerna. Den viktiga grunden är ett omsorgsfullt arbete i vingården, en förutsättning för viner av den kvalitet som produceras på gården.
Tenuta Buon Tempo | Brunello di Montalcino
