Swell Season Sauvignon Blanc
Druvan sauvignon blanc odlas i Margaret River där jordmånen mestadels består av grus och lera. Årgång 2022 gav bra skörd med friska druvor efter en ganska varm växtsäsong.
Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen och kyls ner snabbt före man pressar dem. Pressningen är även den snabb och försiktig för att minimera fenolisk extraktion från skalen. Hälften av vinet har jäst i ståltank för att bevara druvans friskhet och aromaticitet, medan resterande har jäst på både gamla och nya franska ekfat. Vinet har sedan fått mogna på sin jästfällning under fem månader.
Doft och smak
En härlig Sauvignon Blanc från Margaret River där frukten får skina och backas upp av en bra markerad syra. Tropiska toner och fin örtighet samsas med lite fattoner som ger vinet djup och gör det till ett ypperligt matvin.
Tillfällig lansering på Systembolaget 6 oktober 2023, 2300 flaskor
Produktfakta
| Producent | Swell Season |
|---|---|
| Vinmakare | Andrew Trio |
| Land | Australien |
| Region | Margaret River |
| Druvor | 100% sauvignon blanc |
| Alkohol | 12% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | 5 månader på sin jästfällning |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 169:- inkl moms |
| Restaurang | 135:- exkl moms |
Swell Season Margaret River
Här samsas bisamhällen, höns, vin och grönsaker.
Vingården Swell Season etablerades 2018 i Margaret River och är granne med Wayfinder som är det senaste tillskottet i bolaget Overstory där Wayfinder producerar vinerna.
Overstory står även bakom satsningen Small Wonder på Tasmanien. Visionen är densamma för båda adresserna – en ansvarsfull verksamhet som kan ge något tillbaka till platsen. Sedan 2022 är alla Overstorys vingårdar ekologiskt certifierade enligt ACO, Australian Certified Organic. Två nya vinerier är under uppbyggnad både på Tasmanien och i Margaret River som även de kommer att certifieras och utrustas med den senaste tekniken.
Vingården omfattar 40 hektar och är cirka 20 år gammal. Jordmånen består mestadels av grus och lera. Gården representerar en så kallad polykultur som innebär blandodling, så här samsas bisamhällen, höns, vin och grönsaker – allt för att öka den biologiska mångfalden i vingården. I dagsläget producerar man vin av chardonnay, riesling, sauvignon blanc, cabernet sauvignon och syrah.
Hoppsan, inga fler drycker här!