Sugrue Cuvée Boz
Dermot Sugrue, välkänd och erfaren vinprofil inom engelskt mousserande vin, har utvecklat det egna varumärket Sugrue South Downs steg för steg under de senaste åren. Utvalda vingårdar med ypperlig jordmån har hittats och i vineriet lyser visionen tydlig och klar – förvalta den höga syran väl och addera textur genom lång mognad.
Till den egna produktlinjen adderas nu en blanc de blancs, ett hyllningsvin till Dermots bror Boz som gick bort i unga år. Vinet tas fram i mycket begränsad kvantitet och vi är verkligen glada att kunna erbjuda det i Sverige.
”Barry Ben Sugrue, kallad Boz, var min fantastiske bror och det här vinet är mitt sätt att hylla en fin personlighet. Krispigt, precist och elegant, som sig bör. Jag ville skapa ett vin med lång lagringstid och vinet har verkligen allt som förväntas av en mogen engelsk blanc de blancs – citrus, florala toner med vita blommor, elegant fruktighet och komplex struktur, något som bara kan åstadkommas genom extra lång tid på jästfällningen”, säger Dermot Sugrue.
Druvan chardonnay kommer i det här fallet från vingården Jenkyn Place i Hampshire där den växer på en jordmån av sand och kalk. Skörden sker så sent som möjligt för optimal mognad och druvorna pressas mycket varsamt. Sugrue Cuvée Boz har en dosage på 9 gram per liter, med klassning motsvarande Brut, och har vinifierats enbart på ståltank för att få en krispig fräschör. Den friska känslan möts på bästa sätt av mineralitet och brödiga nyanser i ett vin med bra kropp och ett smakrikt, långt avslut.
Sugrue Cuvée Boz buteljerades sommaren 2016 och har legat över fem år på sin jästfällning. Degorgering skedde september 2021 och därefter har vinet vilat på flaska.
Doft och smak
Friska, fräscha toner av citrus och mineralitet, vita blommor, brödiga nyanser med drag av brioche och fin textur i ett balanserat vin med härlig längd. Servera gärna till ostron och skaldjur och till eleganta rätter på vit fisk.
Tillfällig lansering på Systembolaget 18 november 2022, 360 flaskor
Produktfakta
| Producent | Dermot Sugrue |
|---|---|
| Vinmakare | Dermot Sugrue |
| Land | England |
| Region | South Downs |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 12% |
| Årgång | 2015 |
| Lagring | Ståltank, vid andra jäsningen drygt fem år på jästfällningen |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Champagnekork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Mousserande Vin |
| Pris | 749:- inkl moms |
| Restaurang | 599:- exkl moms |
Sugrue South Downs
Brilliant – med ett stänk av humor
År 2006 planterade Dermot Sugrue en liten vingård i South Downs, Storrington Priory. Sju år senare släpptes hans första årgång, 2009, som fick riktigt fina utmärkelser. Efter det har Dermot släppt årgångarna 2010, 2011 och nu senast 2013, där druvorna även kommer ifrån en vingård i East Sussex vid namn Mount Harry. Här är jordmånen något annorlunda, den består inte bara av kalksten utan även av grönsten.
Vinmakaren Dermot Sugrues filosofi är att jobba noggrant med alla detaljer i vingården och att ha tålamodet att vänta med skörden tills druvorna når så perfekt mognad som möjligt. I Dermots filosofi ingår även en gnutta humor, vilket han menar att man måste ha med tanke på klimatet i South Downs. I vineriet är det lätta händer som gäller, varsam pressning av druvorna och en lång jäsningsprocess. Vinet får mogna i dels gamla burgundiska barriquer, dels stora gamla fat om 500 liter samt ståltank för att bevara den fina frukten och för att samtidigt slipa fram vinets nyanser med hjälp av microoxidation i faten.
Läs även mer om Dermot Sugrue under vår producent Wiston Estate, där han är vinmakare med stor framgång.
Sugrue Rosé Ex Machina
