Monte del Frà Ca’ del Magro | Magnum
Detta vin är en härlig vit blend på en mängd druvor – garganega, trebbiano toscano, tocai friulano, cortese, chardonnay, riesling italico, malvasia och incrocio manzoni. Beroende på druvsort skördas druvorna från början av september till och med början av oktober. Vinifiering sker i rostfria tankar för att vinet ska behålla sin fina fruktighet och det får därefter ligga påsin jästfällning cirka sex månader för att få extra karaktär innan det är dags för buteljering. Därefter får vinet ligga ytterligare sex månader innan det släpps till försäljning.
Doft och smak
Ca’ del Magro bjuder på stor doft av gröna äpplen, saffran, exotisk frukt och en lätt blommighet. Mycket aromatiska smaker av saffran, ananas, persika, citrus och en lätt jästighet som balanseras fint av en mineralton. Vinet är koncentrerat och har en lång eftersmak. Mycket gott på egen hand, men vinet passar även utmärkt till skaldjur eller rå fisk i form av ostron, sashimi och sushi.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Monte del Frà |
|---|---|
| Vinmakare | Claudio Introini |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Druvor | Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Incrocio Manzoni |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2017 |
| Lagring | 6 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar |
| Förpackning | Flaska 1500 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 275:- inkl moms |
| Restaurang | 220:- exkl moms |
Monte del Frà
Från de bästa lägena kring Verona
Monte del Frà grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. I dag är det tredje generationen med Silvia, Marica och Massimo som ansvarar för verksamheten. Gården ligger öster om Gardasjön, 15 km från Verona och i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fina utmärkelser runt om i världen. Gården består av 120 hektar egna odlingar, men man hyr även några noga utvalda vinodlingar. Det är genomgående fina lägen, vilket gör att kvaliteten på vinerna är en helt annan än vad som är fallet med enklare viner från regionen.
Hållbarhet är en tydlig ledstjärna för arbetet på gården och att bevara och skapa biologisk mångfald är en målsättning. Skogsdungar mellan vingårdarna bidrar till en rik fauna, insekter används som bekämpning av skadedjur och täckgrödor används i vingården för en rik jordmån. För familjen Bonomo är det även väldigt viktigt att druvorna är i perfekt form när de ska skördas. Det säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd och med rätt uppbindningsmetoder, dessutom har man ett lågt skördeuttag. Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.
BONOMO SEXAGINTA CUSTOZA SUPERIORE DOC
Monte del Frà Amarone Della Valpolicella Classico
Monte del Frà Bardolino Chiaretto
Monte del Frà Ca’ del Magro
Monte del Frà Grappa ca del Magro
Monte del Frà Monastero Passito Bianco
Monte del Frà Recioto Della Valpolicella Classico
