Matthew van Heerden Signature Wines Chardonnay
Matthew van Heerdens passion är att visa sitt lands unika bredd av olika vingårdslägen med stora variationer av det vi i vinsammanhang kallar terroir. En liten del av druvorna i detta vin kommer från det svala distriktet Elgin, vilket bidrar till en härlig friskhet och en skön mineralitet som balanserar både frukt och alkohol. Resterande del kommer från Stellenbosh där jordmånen till största del består av granit och skiffer. Det är en mycket begränsad produktion, endast 3600 flaskor. Matthew vinifierar vinet med hjälp av den naturliga jästen. Både jäsning och lagring sker på franska ekfat och vinet får ha fortsatt kontakt med sin jästfällning för att addera komplexitet till smaken.
“This is one of the best interpretations of the grape in the Cape: subtle, balanced, elegant and refreshing with stone fruit and falvours of lemon butter and gunflint. The new oak is very well integrated here.”
Tim Atkin MW, Top Chardonnays in South Africa 2018
Doft och smak
Doft och smak präglas av stenfrukt såsom persika och aprikos. En härlig smörighet från fatlagringen friskas upp av en tydlig syra och bra mineralitet. Detta vin är gott på egen hand, men blir en riktig fullträff till många maträtter. Vi kan varmt rekommendera Matthews chardonnay till en halstrad röding serverad med citron och smörstekta kantareller.
Produktfakta
| Producent | Matthew van Heerden Signature Wines |
|---|---|
| Vinmakare | Matthew van Heerden |
| Land | Sydafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 385:- inkl moms |
| Restaurang | 295:- exkl moms |
| Veganskt | Ja |
Matthew van Heerden Signature Wines
Signature Wines
Det här är ett fantastiskt roligt tillskott till sortimentet. Vi träffade på Mathew av en slump julen 2015 och föll pladask för hans chardonnay som vi nu har tagit till Sverige. Mathew Van Herden blev känd under sin tid på Uva Mira där han gjorde en chardonnay som fick superrecensioner världen runt. År 2007 började han hos Webersburg, som är ett butiksvineri i Stellenbosch, där han nu även gör sitt eget vin – Mathew Van Herden Signature Wines som lanserades 2015.
Redan första årgången av Matthews chardonnay fick högsta betyg i Sydafrika och det är inte svårt att förstå när man provar detta vin. Frågar man Matthew varför han är vinmakare är svaret att han gillar själva jordbruket. Han anser att det är en ynnest att få vara med från allra första början och att till sist få se slutprodukten avnjutas av konsumenten. Mathew gör vin där terroir får spela huvudrollen. Ett vin ska spegla årgång och plats och det ska göras på ett naturligt sätt. Mathew gillar inte tillsatser i vinet såsom jäst, enzymer eller andra ”funny things”.
När det gäller Matthews signaturviner gör han i dagsläget två etiketter, en chardonnay och en pinot noir. Han blandar olika växtplatser och ursprung utifrån filosofin att olika delar ger bästa slutresultat.
Matthew van Heerden Signature Wines Pinot Noir
