La Staffa Verdicchio

Ekologiskt | Veganskt

Skörden sker för hand och druvorna anländer i små korgar till vinkällaren. Vid ankomsten till källaren pressas druvorna för att sedan jäsa svalt på en blandning av fat gjorda av cement och rostfritt stål. Efter jäsningen får vinet ligga kvar på faten tillsammans med sin jästfällning i sex månader. Innan buteljering filtreras vinet mycket lätt.

Doft och smak

Doften är härlig av gröna äpplen, kiwi, citrus och en lätt örtighet. Smaken är frisk med de klassiska karaktärerna såsom äpple, mandel, en fin lätt sälta och en uppfiskande mineralitet som dröjer sig kvar länge. Detta vin är jättegott till en linguini serverad med skaldjur och gremolata.

Systembolaget 149:-


Produktfakta
Producent

La Staffa

Vinmakare

Riccardo Baldi

Land

Italien

Region

Marche

Druvor

100% Verdicchio

Alkohol

12%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

6 månader på ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt Vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Ja

La Staffa

Är den viktigaste Italienska druvan verdicchio?

Verdicchio dei Castelli di Jesi är ett traditionellt vitt vin från Italien. Druvan är verdicchio och den odlas till största delen i regionen Marche som ligger i den centrala östra delen av i Italien.

Det finns de som säger att verdicchio är den i särklass viktigaste Italienska druvan och att välgjorda viner gjorda på verdicchio har en fantastisk lagringspotential.

Riccardo Baldi är endast 25 år gammal och har ändå hunnit vara med att göra fem årgångar av sitt vin. Han tog över driften av La Staffa från sin far när han var 19 år och har sedan dess hunnit med väldigt mycket. La Staffa har vuxit från 2 hektar till 10 hektar och har konverterat till att endast göra ekologiska viner.

Vinodlingarna ligger i kommunen Staffolo och på över 400 meters höjd. Vinstockarna är 14 år gamla och jordmånen består av kalkrik lerjord som lämpar sig mycket bra för verdicchio.

I vinkällaren vinifierar Riccardo sina viner med stor respekt för druvan, jorden och ursprunget:

“For me, wine has a soul – it´s a living entity. In my winery nature reigns over everything. We farmers need to interpret what nature itself expresses so perfectly in each vintage, we must try not to alter its essence.”


La Staffa Mai Sentito Pét Nat
Restaurangsortiment [119:-] 149:-

Privacy Preference Center