Garage Wine Old Vine Pale

Rosévin eller rött vin? Det är den stora frågan. Enligt vinmakarna Derek och Pilar kan det vara båda delarna men helt klart ska Old Vine Pale drickas svalt och det är ett perfekt alternativ till traditionell rosé när lite mer “bett” i vinet önskas. Vinet är skimrande blekrött och har en härlig syra som väcker hungerkänslor till liv, strukturen gör det till ett utmärkt matvin. Druvorna carignan och mataro (mourvédre) odlas i vingården vid namn Truquilemu som är belägen i de svalaste delarna av Maule Valley där de blå druvorna får kämpa för att mogna. Vingårdarna sköts enligt gamla, traditionella metoder där man arbetar för hand och med hjälp av häst. Jordmånen består till största delen av granit som gör att vinrankornas rötter får jobba hårt med att leta sig nedåt för att hitta näring och vatten. Det resulterar i friska och långlivade vinrankor som i det här fallet är över 70 år gamla. Druvorna som detta vin kommer ifrån kommer från en liten del av Truquilemu där man skördar tidigare än det röda vinet. Anledningen är att just här så består det översta jordlaget av krackelerad granit som underlättar för rötterna att fånga upp vatten och därmed blir skörden något större än för de druvorna som används til det röda vinet.
Hälften av vinet är tillverkat som ett vitt vin med pressning av druvorna, för den andra hälften gäller att druvorna krossas och pressas med stjälkarna. Det bidrar till tanniner i musten som även får ligga med skalkontakt över en natt för att få sitt “bett”. Vinet jäser med hjälp av druvornas naturliga jäst och får sedan mogna under ett år i stora, gamla franska ekfat.

Det här är ett vin som man kan njuta av redan nu men lägger man vinet för lagring ett par år kommer man också bli rikt belönad i form av mer komplexitet.

Doft och smak

Vacker blek rosaröd färg. En lätt kryddig doft med inslag av körsbär, jordgubbar och citrustoner. Smaken är karaktärsfull åt det strama hållet, syran är frisk och vinet har härliga nyanser av sötsyrliga körsbär, grantäpple, jordgubbar, citronzest och färska örter. Kyl vinet och förbered en lång lunch i traditionell chilensk anda!

► Systembolaget 189:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 24 augusti 2021


Produktfakta
Producent

Garage Wine Company

Vinmakare

Derek Mossman Knapp & Pilar Miranda

Land

Chile

Region

Maule Valley, Truquilemu Vineyard

Druvor

92% carignan, 8% mataró

Alkohol

13,5%

Årgång

2020

Lagring

Ett år på stora gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rosévin

Pris

189:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Garage Wine Company

I dag räcker vinet till betydligt fler än familjen

Garage Wine Company startades 2001 av Derek Mossman Knapp, hans hustru Pilar Miranda och deras vän Alvaro Peña. Garage Wine började egentligen som en hobby med intentionen att göra vin småskaligt, mer personligt och hantverksmässigt tillsammans med familjen. Detta i en tid när det mesta kring chilensk vinproduktion präglades av stordrift.

Till en början såldes allt vin till familj och vänner. De första åren jobbade Garage Wine i det tysta, med stort fokus på kvalitet och att låta vinlägena få det största utrymmet i vinernas karaktär. Utöver att bygga upp Garage Wine Company arbetade de tre delägarna till en början även hos stora vinproducenter. De var överens om att det gjordes väldigt mycket vin av typen ”value for money” i Chile, men desto färre personliga viner med eget uttryck och karaktär. Ryktet om de fantastiska vinerna som producerades i Dereks garage spred sig och vinerna började säljas på restauranger. Så småningom kom även okända personer och knackade på dörren för att få köpa vinerna.

Samtidigt som försäljningen av vinerna tog fart började Garage Wine även samarbeta med likasinnade producenter. År 2009 startades MOVI, som är en rörelse för oberoende vinbönder. Syftet med rörelsen var till en början att medlemmarna skulle få möjlighet att köpa tillbehör såsom flaskor, korkar och etiketter. Detta var nämligen ett stort problem för mindre producenter, ofta nonchalerades deras beställningar till fördel för landets alla stora beställare. Med hjälp av MOVI gick de små ihop och kunde lägga större beställningar tillsammans, på så sätt kunde även mindre verksamheter fungera och utvecklas.

Med tiden växte MOVI som i dag representeras av över 30 medlemmar. Numera ligger organisationens fokus på att visa upp ett Chile som inte bara står för massproducerade viner, utan även en mer småskalig och personlig produktion. När MOVI blev inbjudna att delta i en vinmässa i England så kickade det igång exportverksamheten för flera av medlemmarna.

Garage Wine Company har sedan starten buteljerat varje vin med ett Lot-nummer. Vingårdarna är mycket gamla och ägs av vinbönder som genom MOVI får väsentligt bättre betalt än tidigare, när de levererat till större aktörer. Marken har alltid brukats med minsta möjliga påverkan och än i dag är det bokstavligt talat hästkraft som gäller.

I dag produceras cirka 40 000 flaskor från väldigt många olika vingårdslägen belägna i Maule, Maipo och Itata. Man fokuserar på flera olika druvor såsom cabernet sauvignon, carignan, país, garnacha och mataro. Vintillverkningen sker för hand, skalkappan trycks manuellt, jäsningen sker spontant och temperaturen kontrolleras genom att man öppnar och stänger fönstren i byggnaden. Ekfaten är gamla för att ge så lite karaktär som möjligt till vinet.


Privacy Preference Center