Fitapreta Tinta Negra Dos Villões

Antonio Maçanita är en produktiv, mångsidig och välkänd vinmakare i Portugal. Från hans vingårdar med adress Alentejo respektive Azorerna kommer en mängd intressanta, personliga viner med terroir som främsta motto. Till dessa lägger vi nu ursprunget Madeira och vin från satsningen Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões, som Antonio driver tillsammans med Nuno Faria.

Tinta Negra Dos Villões är ett vin på druvan med samma namn, tinta negra eller tinta negra mole, som har sin hemvist på Madeira och är en av öns mest planterade och största profildruvor. I Portugal finns den även i ett par andra havsnära områden, dels i Colares där den kallas molar, dels på azorerna där den går under namnet saborinho. I det här fallet ligger odlingarna på södra delen av Madeira och stockarna är omkring 40 år gamla.

Skörden sker för hand och druvorna transporteras i små boxar till vineriet för noggrann sortering. Omkring 70 procent av frukten avstjälkas, resterande del används i hela klasar. Jäsningen sker spontant med hjälp av naturlig jäst och följs av maceration under 40 dagar. Vinet lagras därefter åtta månader på franska ekfat. Tinta Negra Dos Villões har en naturlig profil och den läckra flaskan kommer i drygt 7 000 numrerade exemplar för årgång 2021.

Doft och smak

Ett tufft och samtidigt elegant vin. Fräscht och rödbärigt lättsamt med drag av hallon och jordgubbar, ett vegetativt stråk och viss örtighet. Härlig syra är på plats och vinet har fin längd. En flaska som fixar att möta såväl komplexa fiskrätter som lättare kötträtter. Servera gärna vinet vid 16 grader.

► Systembolaget 289:-


Produktfakta
Producent

Fitapreta / Dos Profetas

Vinmakare

Antonio Macanita

Land

Portugal

Region

Madeira

Druvor

100% Tinta Negra

Alkohol

11,5%

Årgång

2021

Lagring

Åtta månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

289:- inkl moms

Restaurang

231:- exkl moms

Fitapreta

Hylla det förflutna – men sikta framåt

António Maçanita är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare, en visionär som gärna lyfter fram speciella, och ibland extrema, ursprung. Antonios vinfirma Fitapreta har Alentejo som hemvist och viner görs i flera olika serier – Classic, Signature Series och Châo dos Eremitas.

Det senaste tillägget är ett samverkansprojekt vid namn Dos Profetas, där Antonio jobbar med tillsammans med Nuno Faria och där ursprunget är ögruppen Madeira med odlingar på ön Porto Santo. Antonio driver även Azores Wine Company med viner från en annan portugisisk ögrupp och förutom egna projekt är han konsulterande vinmakare till 13 andra vinproducenter i Portugal.

Vid starten av sin karriär lärde António känna David Both (1965-2012) från England, en välkänd vitikulturist. António och David träffades 2004 och startade Fitapreta tillsammans, med mottot att vitikulturistens jobb är precis lika viktigt som vinmakarens. Fitapretas viner har sedan starten speglat Alentejo med målsättningen att bevara regionens vinkultur och att värna om lokala druvsorter. Under samarbetet med David Booth producerades flera nyskapande viner med avskalade uttryck, exempelvis på amfora.

Fitapretas hemvist är en vacker 1300-talsegenom i Évora och 2017 invigdes det nya vinhuset här. Samma år hittade Antonio 20 hektar vingårdsmark med 50 års ålder och flera gamla, lokala druvsorter. En utmärkt plattform för att ytterligare utforska Alentejos vinhistoria och översätta den till små kvantiteter av intressanta viner. Vineriet designades utifrån Fitapretas inriktning mot hantverksvin med minsta möjliga påverkan under produktionen, spontanjäsning och gravitation som medel för att förflytta vinet.

Hållbarhet är ett fokusområde och Fitapreta är medlem i WASP, Wines of Alentejo Sustainably Produced. Organisationen grundades av Wines of Alentejo 2015 och har i dag 400 medlemmar som representerar cirka 45 procent av vingårdsarealen i Alentejo. Såväl miljöaspekter som sunda affärsprocesser står på agendan. Kompostering, att använda får i vingården, hållbar vattenanvändning, förnybar el, kork och fat från FSC-skog samt kunskapsutbyte ingår i programmet.

Antónios filosofi är att hylla det förflutna och Alentejos historia genom modern utveckling och viner i absoluta frontlinjen. Generellt gäller att vinerna är rena, fokuserade och har en egen identitet som inte försöker efterlikna någon annan. Det är befriande i dagens vinvärld, där trender och volymviner ofta härskar.


Fitapreta Touriga Vai Nua
Restaurangsortiment [129:-] 159:-

Privacy Preference Center