Fattoria Nittardi Ad Astra
Veganvänligt
Detta moderna vin från Maremma, beläget ute vid kusten i Toscana, är en ”lillebror” till Nittardis premiumvin Nectar Dei. Maremma är hemvist för de så kallade “super tuscans”, kvalitetsviner med en friare druvblandning än den som regelverket tillåter i Chianti Classico. Druvorna kommer från de soliga kullarna nära havet i Mongibello delle Mandorle i södra Toscana och jordmånen är en mix av sand, sten och lera. I denna blend är det cabernet sauvignon, sangiovese, merlot och syrah som har använts. Druvsammansättningen ger ett välbalanserat vin med fin kropp. Vinet jäser på rostfria tankar för fruktighetens skull och därefter lagras det sex månader på franska ekfat. Att vinet är veganvänligt betyder att inget animaliskt protein har använts i tillverkningsprocessen, för exempelvis klarning av vinet.
Doft och smak
En härlig doft av röda bär, lakrits och en fin ton av fat. I smaken kan man hitta svarta vinbär, lakrits, mocca och körsbär. Ekfatskaraktären är stor och mycket väl integrerad i vinet.
Produktfakta
| Producent | Fattoria Nittardi |
|---|---|
| Vinmakare | Carlo Ferrini |
| Land | Italien |
| Region | Toscana |
| Druvor | 50% sangiovese, 20% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% cabernet franc, 5% hemliga druvor |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2016 |
| Lagring | 6 månader på franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 199:- inkl moms |
| Restaurang | 159:- exkl moms |
| Veganskt | Ja |
Fattoria Nittardi
Nittardis viner skickades till påven som ”den sanna gåvan”
Mellan provinserna Siena och Florens hittar vi Nittardi. En egendom med en historia som sträcker sig så långt tillbaka som till 1100-talet då dess försvarstorn – Nectar Dei – omnämns för första gången i historieböckerna. På 1500-talet ägdes egendomen av den välkände målaren, konstnären, poeten och arkitekten Michelangelo Buonarroti. Utöver konsten var Michelangelo en sann vinälskare, anlade vinodlingar och vill gärna visa världen vilken kvalitet vinerna kunde få. Han skickade Nittardis viner till påven och kallade vinet ”den sanna gåvan”.
I dag består Nittardi av 45 hektar vinodlingar, fyra hektar olivodlingar och 100 hektar skog med ett läge nära Castellina in Chianti. Odlingarna ligger på sydsluttningar 450 meter över havet och en fantastisk ekskog runt odlingarna ger ett bra skydd mot de råa vindarna som kan blåsa i området. Egendomen har renoverats steg för steg de senaste 25 åren med hjälp av de passionerade ägarna Stefania Canali och Peter Femfert. Omplanteringar har gjorts och 1992 blev den gamla vinkällaren utbytt mot en ny med modernare utrustning. De senaste åren har underverk gjorts med vinerna och man har fått idel lovord från vinrecensenter runt om i världen.
Nittardi köpte för några år sedan dessutom vinodlingar i Maremma, inte långt från Scansano. Dessa odlingar är belägna 250 meter över havet och här produceras Ad Astra och det prisbelönta Nectar Dei. Som en hyllning till Michelangelo Buonarroti har intresset för konst fortsatt att vara en viktig del för Nittardi. Peter Femfert driver även två konstgallerier och sedan 1981 gör en internationellt erkänd konstnär varje år etiketten och omslagspappret för ett begränsat antal flaskor av Casanuova di Nittardi. Exempel på artister är Yoko Uno, Arroyo, Günter Grass och Tomi Ungere.
Fattoria Nittardi Casanuova di Nittardi Chianti Classico 2017
Fattoria Nittardi Chianti Classico Riserva
