Bruna Grimaldi Camilla Barolo DOCG 2021

Druvorna odlas i en vingård som heter Camilla och som ligger i Grinzane Cavour, där jordmånen främst består av kalksten. Vingården ligger på 250 meters höjd över havet och druvorna skördas för hand efter noggrann selektering. Väl i vinhuset sorteras druvorna igen och sedan får musten jäsa på sin egen, naturliga jäst med skal i cirka 20 dagar. Därefter får vinet mogna i 30 månader i stora träfat och ”tonneaux” på 500 liter. Vinet får sedan vila i tio månader på flaska innan det är redo för försäljning.

Doft och smak

Vinet har en vacker granatröd färg med orange toner och en intensiv doft av viol, röda mogna bär och torkade rosor. Smaken är rik, elegant och komplex av mogna röda bär såsom tranbär, körsbär och en fin kryddighet. Vinet har markerade men välpolerade tanniner, bra syra och ett långt avslut.

Systembolaget 399:-

Artikelnr 72941 Kategorier , , , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Bruna Grimaldi
Vinmakare

Bruna Grimaldi
Land

Italien
Region

Piemonte
Druvor

100% nebbiolo
Alkohol

14,5%
Årgång

2021
Lagring

30 månader på stora ekfat
Förpackning

Flaska 750 ml
Förslutning

Naturkork
Kartong

12 flaskor
Varugrupp

Rött Vin
Pris

349:- inkl moms
Restaurang

279:- exkl moms

Bruna Grimaldi

Kunskapen sitter i generna

Bruna Grimaldi är en familjeägd vingård sedan decennier, grundad utifrån en passion för vinmarkerna i Serralunga d’Alba och Grinzane Cavour. Det hela startade med att Giacomo Grimaldi i slutet av 1950-talet började sälja gårdens druvor medan hans bror Giovanni tidigt 1960-tal tog steget att producera vin. I dag drivs gården av Giovannis dotter Bruna och hennes man Franco Fiorino. De har sedan 1990-talet omvandlat företaget till ett modernt vinhus. Sedan 2013 är även deras son Simone, som är utbildad oenolog, involverad i verksamheten liksom dottern Martina.

Bruna Grimaldis filosofi är tydlig och bygger på att kvaliteten på vinet alltid startar med kvalitetsdruvor och hårt arbete ute i vingården. En noggrann ”green harvest” görs, vilket betyder att blad och druvor gallras bort före mognad för bättre exponering och koncentration i den frukt som finns kvar. Vid skörden, som sker för hand, kontrolleras druvorna noggrant. Inga kemiska bekämpningsmedel används heller i odlingen.

De senaste åren har stora investeringar gjorts i den gamla källaren som i dag är optimerad för vintillverkning. Grimaldi använder bara stora träfat och ”tonneaux” som rymmer 500 liter. Vinet får jäsa spontant på sin egen jäst i ståltank för att sedan dras om till de stora träfaten. Bruna Grimaldi producerar vin med stark identitet från sina olika vingårdslägen som omfattar 15 hektar vinodlingar. Druvorna som odlas är Piemontes egna klassiker – nebbiolo, dolcetto, barbera och arneis. Dessa odlingar är spridda över flera byar i Barolo och angränsande kommuner.

I Barolo odlar man vin från sex olika MGA:s belägna i norra och östra delen i Barolo; Badarina, Bricco Ambrogio, Raviole, Borzone, Roere di Santa Maria och San Lorenzo di Verduno.

Bruna Grimaldi

Insight | Läs mer