Balassa Rajnai Rizling
Hos István Balassa i Ungern gäller speciella viner i mycket små kvantiteter. Riesling från ett vingårdsläge i Szent Tamás, planterat 2018, har nu blivit till ett omsorgsfullt tillverkat vin om endast 495 flaskor totalt. Snacka om småskaligt hantverk. Dessutom är vinet vad István kallar den första ”Rhenrieslingen” i området Tokaj, alltså tillverkat av den klassiska rieslingdruvan som används i bland annat Tyskland. Det finns nämligen andra former av riesling i Ungern.
Skörden sker i september och druvorna pressas i hela klasar. Två tredjedelar av musten läggs på 300-liters ekfat för jäsning och den resterande delen jäser på ståltank. Jäsningen sker med hjälp av utvald, odlad Bio-jäst och när den är avslutad får vinet vila ytterligare 9 månader på fat och tank.
Doft och smak
Ett uttrycksfullt vin med florala drag och mineralitet. Fin syra och fräschör med vita blommor, citrus och stenfrukter som nyanser. Vinet är torrt, men har viss restsötma som ger bra kropp och fyllig känsla. Ett läckert matvin.
Produktfakta
| Producent | Balassa Bor Kft. |
|---|---|
| Vinmakare | István Balassa |
| Land | Ungern |
| Region | Felsö-magyarországi |
| Druvor | 100% Riesling |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Ekfat och ståltank 9 månader |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 305:- inkl moms |
| Restaurang | 239:- exkl moms |
Balassa Bor Kft.
Biologiläraren som blev vinmakare
Denna producent tillverkar så små volymer att ni kan vara säkra på att aldrig få se deras viner på Systembolagets hyllor om det inte är något vin vi lyckas sälja in til det tillfälliga sortimentet. Vi är väldigt stolta att ha några av denna duktiga vinmakares viner i sortimentet, att erbjuda nyfikna vinälskare. Ungern är ett land som tar alltmer plats när det gäller viner av riktigt hög kvalitet, och då inte bara söta viner och ”tjurblodsviner”.
Det europeiska inlandsklimatet med torra och heta somrar, ganska långa och soliga höstar samt kalla vintrar ger bra förutsättningar för att odla vin. Jordmånen, som består av sand, vulkanisk sten, lera och sandsten, bidrar också till förutsättningarna att göra kvalitetsviner. I dag finns det cirka 150 000 hektar vinodlingar fördelade mellan regionerna Transdanubien, Nagy Alföld och Norra Massivet. Inom dessa områden finns 22 mindre vindistrikt med både internationella och inhemska druvsorter. Några exempel på druvor i Ungern är furmint, hárslevélü, juhfark, ezerjó, mezesfeher och chardonnay, cabernet sauvignon och merlot.
Mannen bakom våra utvalda viner är István Balassa och han halkade in på vinmakning av en ren slump år 1999. Tidigare arbetade István som biologilärare. Det tog inte lång tid innan han blev förälskad i vinets magi – dofterna av bivax, jäsande vinmust och källare fulla av vinflaskor. István hade den stora förmånen att få jobba med en erkänt duktig vinmakare som har betytt mycket för honom och 2005 var det dags för István att starta sin egen verksamhet. I dag både äger och hyr István vinodlingar. Filosofin är att varje årgång ska uppvisa den absolut bästa kvaliteten genom en hantverksmässig produktion där de bästa egenskaperna hos både druva och land kommer fram.
Balassa Furmint
Balassa Szamorodni
Balassa Tokaj Hárslevelü Beltsek
