BALASSA TOKAJ NYULÁSZÓ FURMINT
István Balassa, i ungerska distriktet Tokaj, förfogar över vingårdar med en jordmån som är vulkanisk och många rankor har hunnit komma upp en del i ålder. Vingårdarna är planterade från 1940-talet och framåt, namngivna lägen klingar tjusigt – Dorgó, Hangács, Betsek, Nyulászó och Szent Tamás. Det här vinet har läget Nyulászó som ursprung och är beläget mellan 160 och 200 meter över havet.
I vineriet sker en varsam pressning. Vinet jäser sedan med hjälp av den naturliga jästen och mognaden sker på ekfat under sju månader. Vinet klarnas och filtreras varsamt och endast en mindre dos svavel tillsätts. Av detta vin har István endast tillverkat 1600 flaskor.
Doft och smak
I vinet finns nyanser av grapefrukt, päron och mandel och vinet har en frisk syra och en tydlig mineralitet och rökigt som dröjer sig kvar länge i eftersmaken. Ett riktigt bra matvin som gör sig fint till Halászlé som är en fiskgryta som i Ungern är kryddig och med mycket paprikakrydda och rejäla fiskbitar.
Tillfällig lansering på Systembolaget 11 augusti 2023, 460 flaskor
Produktfakta
| Producent | Balassa Bor Kft. |
|---|---|
| Vinmakare | István Balassa |
| Land | Ungern |
| Region | Tokaj |
| Druvor | 100% furmint |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | 7 månader på ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 246:- inkl moms |
| Restaurang | 197:- exkl moms |
Balassa Bor Kft.
Biologiläraren som blev vinmakare
Denna producent tillverkar så små volymer att ni kan vara säkra på att aldrig få se deras viner på Systembolagets hyllor om det inte är något vin vi lyckas sälja in til det tillfälliga sortimentet. Vi är väldigt stolta att ha några av denna duktiga vinmakares viner i sortimentet, att erbjuda nyfikna vinälskare. Ungern är ett land som tar alltmer plats när det gäller viner av riktigt hög kvalitet, och då inte bara söta viner och ”tjurblodsviner”.
Det europeiska inlandsklimatet med torra och heta somrar, ganska långa och soliga höstar samt kalla vintrar ger bra förutsättningar för att odla vin. Jordmånen, som består av sand, vulkanisk sten, lera och sandsten, bidrar också till förutsättningarna att göra kvalitetsviner. I dag finns det cirka 150 000 hektar vinodlingar fördelade mellan regionerna Transdanubien, Nagy Alföld och Norra Massivet. Inom dessa områden finns 22 mindre vindistrikt med både internationella och inhemska druvsorter. Några exempel på druvor i Ungern är furmint, hárslevélü, juhfark, ezerjó, mezesfeher och chardonnay, cabernet sauvignon och merlot.
Mannen bakom våra utvalda viner är István Balassa och han halkade in på vinmakning av en ren slump år 1999. Tidigare arbetade István som biologilärare. Det tog inte lång tid innan han blev förälskad i vinets magi – dofterna av bivax, jäsande vinmust och källare fulla av vinflaskor. István hade den stora förmånen att få jobba med en erkänt duktig vinmakare som har betytt mycket för honom och 2005 var det dags för István att starta sin egen verksamhet. I dag både äger och hyr István vinodlingar. Filosofin är att varje årgång ska uppvisa den absolut bästa kvaliteten genom en hantverksmässig produktion där de bästa egenskaperna hos både druva och land kommer fram.
Balassa Furmint
