Profetas e Villões | Rosé dos Villões

Här är ett nytt vin från António som han gör på ön Madeira tillsammans med sin vän och krögare Nuno Faria. Deras samverkansprojekt har fått namnet Dos Profetas och de satsar på lokala druvor och stora mått ursprung.

Det här är ett rosévin som inte passerar obemärkt. Det är smakrikt, gott, elegant, ursprungstypiskt, vackert i färgen och otroligt snyggt förpackat.

Vinet är gjort på druvan tinta negra som har ett långt förflutet på Madeira. Samma druva finns faktiskt under andra namn på två ställen i Portugal som också har närheten till havet, molar från Colares och sabarinho från Azorerna. Vinstockarnas ålder är omkring 40 år och hälften av druvorna kommer från Estreito de Câmara de Lobos beläget på den södra delen och resterande från Sao Vicente från den norra delen av ön.

Druvorna skördas för hand och transporteras i 35 kg lådor och sorteras noggrant. Därefter avstjälkas vinet men druvorna krossas ej. Vinet får 24 timmar med skalkontakt innan jäsning i rostfria tankar för att sedan lagras 6 månader på sin jästfällning.

Doft och smak

Vinet har en stor doft av jordgubb, smultron och en lätt kryddighet. Smaken är frisk med röda sommarbär, mineralitet och en snygg liten sälta. Det är ett klockrent vin till sommarens lätta rätter såsom grillade grönsaker, kycklingsallad, rökt makrill och också väldigt trevlig som välkomstvin med salta mandlar och andra salta tilltugg.

► Systembolaget 199:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 30 maj 2025, 900 flaskor

 

Artikelnr 90209 Kategorier , , , , , , Druvor , , , , ,

Produktfakta
Producent

Companhia dos Profetas e dos Villões
Vinmakare

António Maçanita
Land

Portugal
Region

Madeira
Druvor

100% tinta negra
Alkohol

12%
Årgång

2024
Lagring

6 månader på sin jästfällning
Förpackning

Flaska 750 ml
Förslutning

Naturkork
Kartong

6 flaskor
Varugrupp

Rosévin
Pris

199:- inkl moms
Restaurang

159:- exkl moms

Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões

Profetas e Villões – viner födda ur öarnas rivalitet och stolta identitet.

På Madeira kallas invånarna från grannön Porto Santo för ”Profetas” (profeter). Porto Santo-borna svarar med att kalla madeiranerna för ”Villões” (skurkar) – ett namn som ursprungligen kommer från ordet vila (stad), men som med tiden fått en mer tvetydig klang.

Ur denna lekfulla rivalitet föddes idén till Profetas e Villões – viner som speglar öarnas särpräglade kultur och djärva identitet.

Projektet startade när vinmakaren António Maçanita fick en utmaning från Nuno Faria, partner i restaurangen 100 Maneiras. Nuno, själv från Madeira med starka band till Porto Santo där han tillbringat sina somrar sedan barnsben, delade under pandemins inledning sin fascination för de lågt växande vinrankorna som skyddas av vita murar. Den passionen blev gnistan till ett nytt och spännande kapitel i den portugisiska övärldens vinhistoria.