Craven Pinot Gris 2022
Pinot gris är en ovanlig druva i Sydafrika, men det är en druva som Mick och Jeanine älskar att göra vin av. De flesta tror att pinot gris är en grön druva, men faktum är att skalet på denna druva går mer mot koppar, åt det rosafärgade hållet. Växtplatsen heter Newlands och är planterad 2005. Den är belägen på en sluttning som vetter mot öst. Pinot gris mognar väldigt tidigt och det är alltid den druva som skördas först hos Craven Wines. Trots den tidiga skörden har druvorna en fantastisk balans och intensitet vid ankomst till vinkällaren.
Mick och Jeanine älskar färgen på skalet och vill inte att den ska gå förlorad. Därför jäser vinet precis som rödvin, med sitt skal. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna för att sedan jäsa i cementtankar tillsammans med skalen. Jäsningen sker spontant och efter sex dagar med varsam omrörning pressas vinet och får lagras ytterligare 6 månader i cementtankar. Vinet får en nypa svavel före buteljering, men man väljer att varken klarna eller filtrera.
Doft och smak
Doften är superhärlig, blommig med toner av jordgubbe, körsbär och örter. Även i smaken hittar man röda sommarbär med aningen lime och en distinkt mineralton som dröjer sig var länge.
► Systembolaget 199:-
Produktfakta
| Vinmakare | Mick Craven |
|---|---|
| Land | Sydafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Druvor | 100% pinot gris |
| Alkohol | 12% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | 6 månader i cementtank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Orange Vin |
| Pris | 199:- inkl moms |
| Restaurang | 149:- exkl moms |
Craven Wines
Med inspiration från hela världen
”Aussie” Mick och ”Saffa” Jeanine möttes i Sonoma 2007 när båda jobbade extra med skördearbete. Efter sina universitetsstudier bestämde de sig för att ge sig ut i världen och under fyra år reste de jorden runt för att lära sig mer om vinmakning. Paret hann med att göra nedslag både i Australien, Europa, USA och Sydamerika. År 2011 flyttade de till Stellenbosch, Jeanine kommer ursprungligen härifrån. Mick kommer från Australien, men de var båda överens om att det var i Stellenbosch de ville slå sig till ro, bilda familj och börja göra sina egna viner.
Stellenbosch har en mångfald av terroir och fantastiska vingårdslägen. Det tar Mick och Jeanine vara på i sina ärliga viner som uttrycker ursprung och har karaktär av druvornas växtplats. Craven Wines gör endast vingårdsbetecknade viner som även speglar årgången.
I vineriet är tillverkningen hantverksmässig och vinerna påverkas så lite som möjligt. Inga tillsatser används, varken kultiverad jäst, enzymer eller klarningsmedel. Craven Wines använder enbart gamla fat och i första hand stora ekfat. Ingen filtrering görs och det enda som tillsätts är ytterst lite svavel före buteljering.
Craven Cinsaut
Craven Syrah The Firs Vineyard
