Weltevrede Calcrete Chardonnay
Vinodlingarna är belägna på en sydlig sluttning där jorden är kalk- och mineralrik med mycket maritima forntida fyndigheter. Här får druvorna svalka från en sydöstlig bris som sveper in mellan vinrankorna och också hjälper till att hålla skadedjur borta.
Man jobbar noggrant för att druvorna ska vara i bästa skick när det är dags för skörd. Vid ankomst till vinkällaren pressas druvklasarna hela och därefter får musten jäsa svalt i rostfria tankar med fortsatt kontakt med jästfällningen i tre månader.
Doft och smak
Vinet har en stor doft av gula äpplen, citrus och stenfrukt såsom vit persika. Syran är hög och balanseras fint av frukt, mineralitet och en snygg sälta. Med tanke på priset är det förvånansvärt komplext med många olika smaknyanser av äpple, lime och tropisk frukt. Weltevrede Calcrete är en klockren kompis till många olika rätter. Ett gott förslag är pasta med svamp, mozzarella och brynt salviasmör toppat med rivet citronskal.
Produktfakta
| Producent | Weltevrede Wine Estate |
|---|---|
| Land | Sydafrika |
| Region | Robertson |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | 3 månader på sin jästfällning rostfria tankar |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 179:- inkl moms |
| Restaurang | 139:- exkl moms |
Weltevrede Wine Estate
”Min vision är att våra viner ska spegla växtplatsen. Det är jorden som ska diktera vinets karaktär” – Philip Jonker
Weltevrede Wine Estate ligger i regionen Robertson, nära staden Bonnievale. Egendomen har funnits i familjen Jonkers ägo sedan 1912 och i dag är det Philip Jonker som är fjärde generationens vinmakare. Tillsammans med sin fru, Lindelize driver han i dag Weltevrede med stor framgång och deras stora fokus är druvan chardonnay. Man gör både stilla och mousserande viner (Méthode Cap Classiques) med en rejäl andel chardonnay.
Egendomen består av 160 hektar fördelade på 72 unika vinodlingar med olika förutsättningar gällande jorden, men huvudsakligen är det alluvial jord, skiffer och kalksten. På afrikaans betyder Weltevrede ”Well satisfied (mycket nöjd)” eller ”to be content (att vara nöjd)” och det är en känsla familjen Jonker vill att alla som öppnar en flaska vin från Weltevrede ska känna.
Weltevrede är medlem i WIETA (Wine and Agricultural Ethical Trading Association). Dessutom är man certifierad enligt Integrity & Sustainability. Det framgår av flaskans etikett som kallas ”bussbiljetten” enligt lokalbefolkningen i Sydafrika, helt enkelt eftersom det är precis så den ser ut. Läs gärna mer om vad denna certifiering innebär här!
Hoppsan, inga fler drycker här!