Tibaldi Roero Arneis Riserva ”Bricco delle Passere!
Bricco delle Passere är en liten ”single vineyard” från Roero med nordvästlig exponering Här är det 100% fokus på druvan arneis som trivs väldigt bra på denna plats. Jordmån är en mix av sand, lera och kalksten.
Skörden sker för hand de två sista veckorna i september och druvorna sorteras noggrann vid ankomst till källaren. Efter pressningen får vinet jäsa med hjälp av en vingårdsspecifik jäst ”pied de cuve”. Jäsningen äger rum i ståltank i en konstant temperatur av 15 grader. Vinet vilar sedan 12 månader tillsammans med sin jästfällning för att få komplexitet och textur.
Doft och smak
Doften är ljuvlig av persika, mogen citron och gula äpplen. Vinet är friskt och smakrikt med en härlig textur av den långa tiden vinet fick tillsammans med jästen. Smaken av gula äpplen, nektarin och vit persika håller sig kvar länge efter sista klunken. Det här vinet till en grillad kantarelltoast med burrata och olivolja smaksatt med citron är en stark rekommendation.
Produktfakta
| Producent | Tibaldi |
|---|---|
| Vinmakare | Monica och Daniela Tibaldi |
| Land | Italien |
| Region | Roero Arneis DOCG |
| Druvor | 100% arneis |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | 12 månader på sin jästfällning i rostfria tankar |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 249:- inkl moms |
| Restaurang | 195:- exkl moms |
Tibaldi
I hjärtat av Roero ligger en fantastisk charmig by som heter Pocapaglia. Här har familjen Tibaldi bott och brukat sin jord i flera generationer och nu är det de unga systrarna Monica och Daniela som rattar runt i vingården. Farfar Tunin var lite bekymrad när hans son Stefano inte hade någon son som skulle ta över utan ”bara” två döttrar men den oron var i högsta grad obefogad.
Monica och Daniela sköter allt från vingårdsarbete, arbetet i vinkällaren och allt jobb med att sälja vinerna. De har överbevisat flera gånger om att de är högst kapabla att göra vin i världsklass vare sig det är med gummistövel eller hög klack.
Vi mötte systrarna på plats och blev så till den milda grad imponerade och nockade av både vinerna och systrarna att de inhandlades på stående fot.
Det viktigaste arbetet sker i vinodlingen men systrarna lämnar inget åt slumpen. Noggrann översikt av druvorna när de anländer till vinkällaren och därefter respekteras både tradition och modern teknologi vid jäsning och lagring.
Jordmån i Roero är skiftande och består av kalkrik lera, märgel och sand. Här finns skog, vinodling och många andra jordbruk. Nebbiolo kanske anses vara kungen av druvor i Piemonte men just i Roero skulle jag säga att nebbiolo delar tronen med den gröna druvan arneis vilket Tibaldi gör två fantastiska vita viner av mycket hög kvalitet.
Tibaldi Roccapalea Roero DOCG
