Tibaldi Roccapalea Roero DOCG
Vingården som heter Costa Anforiano är belägen 250 meter över havet med sydlig exponering. Jordmån består till största del av kalkrik lera med bra dränering. Skörden ägde rum i början av oktober. Vid ankomst till källaren selekterades druvorna noggrant och därefter avstjälkades de och pressades försiktigt för att sedan jäsa i cirka 10 dagar i rostfria tankar med skalkontakt. Jästemperaturen låg runt 26-26 grader och man pumpade runt vinet kontinuerligt.
Vinet lagras avslutningsvis 18 månader på lättrostade 1000-liters ekfat för att få struktur, komplexitet, fina tanniner och bibehållen frukt.
Doft och smak
Vinet har en härlig doft av viol, körsbär och aningen tobak. Det är bra struktur i smaken med mörk frukt och röda mogna bär såsom körsbär, jordgubb och plommon. Tanninerna är förträffliga i sin silkiga stil men med bra stuns.
Det här är ett vin som funkar till massa rätter men ett säkert kort är gnocchi med brynt tryffelsmör. Det behöver inte vara mer komplicerat än så!!
Produktfakta
| Producent | Tibaldi |
|---|---|
| Vinmakare | Monica och Daniela Tibaldi |
| Land | Italien |
| Region | Roero DOCG |
| Druvor | 100% nebbiolo |
| Alkohol | 14% |
| Årgång | 2019 |
| Lagring | 18 månader på franska 1000-liters ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 319:- inkl moms |
| Restaurang | 255:- exkl moms |
Tibaldi
I hjärtat av Roero ligger en fantastisk charmig by som heter Pocapaglia. Här har familjen Tibaldi bott och brukat sin jord i flera generationer och nu är det de unga systrarna Monica och Daniela som rattar runt i vingården. Farfar Tunin var lite bekymrad när hans son Stefano inte hade någon son som skulle ta över utan ”bara” två döttrar men den oron var i högsta grad obefogad.
Monica och Daniela sköter allt från vingårdsarbete, arbetet i vinkällaren och allt jobb med att sälja vinerna. De har överbevisat flera gånger om att de är högst kapabla att göra vin i världsklass vare sig det är med gummistövel eller hög klack.
Vi mötte systrarna på plats och blev så till den milda grad imponerade och nockade av både vinerna och systrarna att de inhandlades på stående fot.
Det viktigaste arbetet sker i vinodlingen men systrarna lämnar inget åt slumpen. Noggrann översikt av druvorna när de anländer till vinkällaren och därefter respekteras både tradition och modern teknologi vid jäsning och lagring.
Jordmån i Roero är skiftande och består av kalkrik lera, märgel och sand. Här finns skog, vinodling och många andra jordbruk. Nebbiolo kanske anses vara kungen av druvor i Piemonte men just i Roero skulle jag säga att nebbiolo delar tronen med den gröna druvan arneis vilket Tibaldi gör två fantastiska vita viner av mycket hög kvalitet.
Tibaldi Roero Arneis
