House of Smith | Wine of Substance Sb Sauvignon Blanc
Detta vin har sitt ursprung i fyra olika vindlingar, Caliche Lake, Holmason, Frenchman Hills och Roza Hills som alla belägna i Columbia Valley. De fyra vinodlingarna bidrar med flera olika förutsättningar för att göra bra vin. De tre förstnämnda representerar svala växtplatser vilket gör att druvorna får lång hängtid och därmed en bra koncentration utan att förlora den friska syran. Den sista vinodlingen, Roza Hills Vineyard, är högt belägen med en jordmån som är kalkrik. Dessutom är vinstockarna över 40 år vilket inte är vanligt i Washington State.
Jäsningen ägde rum i rostfria tankar (90 %) och franska ekfat (10 %) och endast med hjälp av den naturliga jästen. Därefter fick vinet ligga åtta månader med sin jästfällning vilket ger det en superfin textur och en nästan krämig känsla, men fortfarande med en krispig fräschör.
Det är inte konstigt att de inflytelserika vinkritikerna James Suckling och Jeb Dunnuck hyllar vinet och ger denna årgång 91 respektive 95 poäng.
Doft och smak
Doften är härligt inbjudande av grapefrukt, nyklippt gräs, citron och flinta. Vinet är krispigt med en frisk syra och smak av gröna äpplen, persika, citrus, krusbär och lime. Substance Sb är ett strålande vin till en chevresallad med nektarin, rostade pinjenötter och en honungsdressing.
”Enjoy the ride”, som Charles säger
Produktfakta
| Producent | House of Smith |
|---|---|
| Vinmakare | Charles Smith |
| Land | USA |
| Region | Washington |
| Druvor | 100% sauvignon blanc |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | 8 månader på sin jästfällning 90 % rostfria tankar och 10 % franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 189:- inkl moms |
| Restaurang | 149:- exkl moms |
Substance Wines
”The quality of being important, valid & significant”
Vinproducent är kanske inte det första man tänker på när man träffar Charles Smith. Hans vildvuxna kalufs, mörka solglasögon och minst sagt oborstade attityd för snarare tankarna till rockmusik än sofistikerade viner. En gissning inte helt avlägsen sanningen eftersom Charles i sitt tidigare liv var manager och turnéledare för flera rockband.
Charles är en självlärd vinmakare som drivs av sitt intresse att skapa viner som smakar som platsen där druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens speciella signum, både när det gäller jordmån och klimat. Lika lite som Charles själv passerar obemärkt förbi gör hans viner det. Och de fantasifulla namnen glöms knappast bort i första taget. Inte heller de spektakulära etiketterna, formgivna av danska Rikke Korff som tidigare var designchef på Levi Strauss & Co.
Druvorna i Charles Smiths viner kommer från några av Washingtons bästa växtplatser och han prioriterar odlare som tillämpar metoder för hållbart jordbruk. Charles har alltid något nytt projekt på gång och i slutet av juli 2016 slog han upp de 6,5 meter höga portarna till sitt nya vineri i den hippa stadsdelen Jet City i Seattle. Vineriet ligger i en gammal sliten industrilokal som han låtit bygga om till en av den amerikanska västkustens i särklass hetaste samlingspunkter för både tillverkning och provning av vin.
Charles Smith är en sann naturbegåvning. En katt bland hermelinerna som drivs av sin passion att göra vin till folket. Utöver sina värstingar i små kvantiteter, lyckas han även med konststycket att göra kvalitetsviner i stor volym som alla har möjlighet att njuta av.
I juli 2024 sålde Charles Smith Wines of Substance till O’Neill Vintners & Distillers som är beläget i Kalifornien. Charles vinmakare Brennon Leighton hängde med i försäljningen och är nu chefsvinmakare för O’Neill Vintners & Distillers vilket kommer fortsatt garantera den höga kvaliteten. Wines of Substance kommer fortsättas att produceras i Washington State. O´Neill Vintners & Distillers är en av de ledande producenterna i USA och man har ett stort hållbarhetsfokus. Under 2025 kommer Wines of Substance att certifiera sig enligt ”Sustainable WA” vilket är Washingtons första statliga hållbarhetsprogram för vindruvor. Bra tycker vi!
House of Smith | Wines of Substance Bx Klein Vineyard Collection
House of Smith | Wines of Substance CH
House of Smith | Wines of Substance Cs Cabernet Sauvignon
House of Smith | WINES OF SUBSTANCE MERLOT VINEYARD COLLECTION
