Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2021

Greywacke presenterar här en härligt annorlunda sauvignon blanc, med ett vilt drag som gör vinet mycket mer komplext och kanske lite udda, men väldigt lätt att tycka om. Druvorna kommer från flera olika vingårdslägen i Marlborough, mestadels från Woodbourne, Renwick och Rapaura. Dessa vingårdslägen har varierade jordmån som består av bland annat alluvial jord med stora stenar av bergarten greywacke och lera. Den uppbindningsmetod som tillämpas är Scott Henry, vilken underlättar druvornas mognad och förbättrar kvaliteten på skörden genom att druvorna inte skuggas av bladverket.

Skörden sker när det är som allra svalast och druvorna forslas snabbt till vineriet för att genomgå en varsam pressning. Den ger en återhållen mängd juice av hög kvalitet, som först får sätta sig i låg temperatur. Musten läggs sedan på franska ekfat, merparten är gamla fat och en lite andel är nya, för jäsning och mognad.

Det vilda draget i vinet kommer bland annat av att jäsningen sker spontant med naturlig jäst under en lång period, upp mot ett halvår, och dessutom rörs jästfällningen om vid några tillfällen. Två tredjedelar av vinet går igenom malolaktisk jäsning. Efter tiden på fat läggs vinet på rostfria kärl där det får vila på jästfällningen ytterligare fem månader.

Doft och smak

Vinet bjuder på en somrig fruktsallad med toner av persika, päron, citrus, honungsmelon och tropisk frukt. Här finns drag av brioche och en rökig ton. I smaken finns även engelska kex med lemon curd, mandarin och en angenäm ton av grapefrukt samt en väldigt snygg fatton som ger vinet längd. Ett perfekt matvin och rätta valet när du vill överraska personen som alltid säger att “sauvignon blanc från Nya Zeeland är inte min grej”.

► Systembolaget 299:-


Produktfakta
Producent

Greywacke

Vinmakare

Kevin Judd

Land

Nya Zeeland

Region

Marlborough

Druvor

100% sauvignon blanc

Alkohol

14 %

Årgång

2021

Lagring

Fatjäst och lagrat på franska ekfat 6 månader, därefter på ståltank 5 månader

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skurvkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

299:- inkl moms

Restaurang

239:- exkl moms

Greywacke

Med dubbla passioner – fotografering och vin

Greywacke är en av Nya Zeelands mest kända bergarter. Den har fått ge namn åt Kevin Judds personliga satsning och första vingård, belägen i Rapaura. Här är jorden full av runda stenar av bergarten. I dag producerar Kevin sina viner på Dog Point Winery i Brancott Valley.

Greywackes portfölj innefattar främst sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir. Dessutom framställs vin av chardonnay och av de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling och gewurtztraminer, dock i mer begränsad omfattning.

Kevin Judd är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion och han har lyckats skapa viner med elegans och individualitet. Vid sidan av vinproduktionen ägnar han sig åt en parallell karriär som fotograf. Hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över. Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.


Privacy Preference Center