EOS Blaye Cotes de Bordeaux Blanc
Ekologiskt
Druvorna till detta vin är sauvignon blanc och sauvignon gris och de kommer från en ekologiskt certifierad vingård med rankor som är cirka 25 år gamla. De olika druvorna vinifieras separat i ståltank och pressas varsamt i en pneumatisk press för att behålla friskheten och de aromatiska tonerna. Vinet får sedan mogna på sin jästfällning i ståltank under fyra månader, vilket ger lite extra smak och textur till vinet innan det är dags för buteljering. Mycket gott till ostron!
Doft och smak
Frisk och ungdomlig doft av färska örter och mogen citron. Smaken är aromatisk och fruktig med både läskande citrustoner och lite mer tropiska toner. Fin syra som ger vinet balans och fräschör.
Produktfakta
| Producent | Château Moulin de Rioucreux |
|---|---|
| Vinmakare | Guillaume Guérin |
| Land | Frankrike |
| Region | Bordeaux |
| Druvor | 50% sauvignon gris, 50% sauvignon blanc |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 159:- inkl moms |
| Restaurang | 125:- exkl moms |
| Ekologiskt | Ja |
Château Moulin de Rioucreux
En vingård i Saint Christoly de Blaye
Egendomen har varit i familjen Guérins ägo sedan 1700-talet, men det var först i början av 2000-talet som man seriöst började ägna sig åt vinodling. Guillaume Guérin som i dag driver gården tog över från sin far 2013. Detta efter att ha tagit en examen i oenologi och arbetat i bland annat Portugal, Nya Zeeland och på anrika Château Mouton Rotschild. Guillaume var även en tid i Entre-deux-Mers där han träffade vinmakaren Jean Crampes från Château Gayon som odlade druvor på ett hållbart sätt och med certifieringen ”Terra Vitis”. Här bestämde sig Guillaume för att börja arbeta mot en mer hållbar vinproduktion och självfallet mot en ekologisk certifiering.
Vingården ligger i Saint Christoly de Blaye och omfattar 16 hektar i AOC Bordeaux och Blaye Côtes du Bordeaux. Man odlar 15 procent gröna druvor och 85 procent blå, i form av sauvignon blanc, sauvignon gris, malbec, merlot och cabernet sauvignon. Jordmånen i området består i huvudsak av lera, men har även inslag av kalksten och sand.
