Domaine Bott | First Flight Viognier
Julie och Graeme Bott menar att bra vin tillverkas före skörden. För vinmakarparet bakom Domaine Bott handlar det sedan om att varsamt låta kvalitetsdruvorna bli till viner som behåller fin fruktighet och bjuder på en tydlig känsla av ursprung. För de vita vinerna – i det här fallet First Flight Viognier – gäller tidig skörd för bästa fräschör och syra samt vinifiering med varsam fathantering.
First Flight Viognier tas fram under appellationen IGP Collines Rhodanniennes och är ett modernt, uttrycksfullt exempel på vad viognier från Rhône kan erbjuda, i form av tydlig mineralitet och ovanligt frisk känsla. Druvorna kommer från tioåriga rankor som växer på en jordmån av granit i Ampuis och Condrieu. Frukten handskördas och i vineriet pressas hela klasar varsamt. Vinet får mogna nio månader på barriquer, 225-liters fat av fransk ek, före buteljering och den fräscha fruktigheten får därmed en snygg inramning.
Doft och smak
Blekt gyllengul ton, frisk fruktighet och uttrycksfulla nyanser av vit persika, vita blommor, mineralitet. Fin kropp med viss krämighet, härlig aromatik och liten kryddighet. Sätt gärna First Flight Viognier till fiskrätter eller kyckling med en matig sallad. Vinet har potential att utvecklas ytterligare under tre till fem års tid.
Produktfakta
| Producent | Domaine GJ Bott |
|---|---|
| Vinmakare | Graeme Bott |
| Land | Frankrike |
| Region | Norra Rhônedalen |
| Druvor | 100% viognier |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2020 |
| Lagring | 9 månader på 225-liters fat av fransk ek |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 299:- inkl moms |
| Restaurang | 239:- exkl moms |
Domaine Bott
Med fängslande terroir i norra Rhône
”Vår regions terroir upphör aldrig att fängsla oss, den håller oss kvar.” Det säger vinmakarparet Julie och Graeme Bott, som har byggt upp den egna verksamheten Domaine GJ Bott i norra Rhônedalen. Julie är från trakten, medan Graeme har sina rötter i Nya Zeeland. En längtan efter att upptäcka vad druvan syrah verkligen kan stå för på fransk mark tog Graeme till Rhônedalen och efter ett antal år av arbete hos en välrenommerad vinmakare i Côte-Rôtie hade planerna för Domaine Bott tagit form tillsammans med Julie.
Själva vinproduktionen startade paret i ett garage, där de första årgångarna 2016 och 2017 vinifierades. I takt med större volym blev det 2018 dags för ytterligare ett garage med adress Ampuis, och här har Domaine Bott sedan dess utvecklat vinfirman.
Att köpa etablerade vingårdar med bra lägen i norra Rhônedalen kostar en smärre förmögenhet. Julie och Graeme började därför på ett smart sätt med planteringar i sin stora trädgård, belägen i Condrieu, och letade sedan efter gammal vingårdsmark som inte brukats på länge. Exempelvis lägen som inte blev återplanterade efter vinlusens framfart under senare halvan av 1800-talet och som nu var prismässigt överkomliga.
Paret har gjort ett fantastiskt arbete med att själva anlägga terrasser, återuppbygga stenmurar och plantera rankor på branta sluttningar. Syrah, viognier, rousanne och marsanne är druvorna som gäller och odlingar finns i dag i appellationerna Condrieu, Seyssuel, Saint-Joseph och Côte-Rôtie – alla platser med varierande jordmån och karaktär.
Enligt vinmakarparets egna ord om varandra har Graeme förmågan att göra vin på ren intuition, medan Julie har en tydlig vision och är kompromisslös. Ingen dum kombination. Deras satsning är beundransvärd och resultatet är hantverksmässigt producerade viner med en speciell finess, där varje vingård får säga sitt. Inte konstigt att Domaine Bott blev utsedda till framtidens vinmakare 2019 av AdVini.
