Canaïma Gin
Vid tillverkningen av Canaïma används 18 olika växter och frukter som macereras separat i kopparpanna. Varje batch omfattar endast 500 liter för att säkerställa att volymer och hantering av ingredienserna i tillverkningsprocessen blir helt korrekta. Alkoholstyrkan är 47 volymprocent, vilken ger en perfekt balans och lyfter fram den unika smaken på bästa sätt.
Så många som 10 av de 18 växter som används för att tillverka Canaïma har sitt ursprung i Amazonas. Övriga växter är de som traditionellt används vid gintillverkning, bland annat enbär, koriander och apelsinskal. Eftersom man vill undvika att påverka floran och den naturliga växtcykeln i Amazonas, har man stor respekt för när skörden ska ske. Många av de växter som används är handplockade av lokalbefolkningen som i generationer skaffat sig unika kunskaper om när och hur varje växt eller frukt är som bäst att skörda.
Destilerias Unidas har ett nära samarbete med Tierra Viva som är en venezuelansk organisation som strävar efter hållbar utveckling samtidigt som man försöker hjälpa lokalbefolkningen till ett bra liv som innebär jobb och entreprenörskap. Tio procent av intäkterna från Canaïma går tillbaka till organisationen och bidrar till att skydda det djupt rotade kulturarvet som fortfarande existerar i denna del av världen.
Doft och smak
Doften är intensiv av lychee, apelsin, citrus och en angenäm ton av nyklippt gräs. Smaken är komplex och domineras av färska örter, apelsin och en tropisk fruktighet och såklart en fin enbärston som snyggt dröjer sig kvar.
Produktfakta
| Producent | Destilerias Unidas |
|---|---|
| Vinmakare | Tito Cordero, Gilberto Brinceño, Nelson Hernández |
| Land | Venezuela |
| Region | Venezuela |
| Alkohol | 47% |
| Årgång | NV |
| Förpackning | Flaska 700 ml |
| Förslutning | Träkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Gin |
| Pris | 399:- inkl moms |
| Restaurang | 319:- exkl moms |
Destilerias Unidas
Canaïma Gin
Canaïma Gin arbetar med ett stödprogram till ursprungsbefolkningen i Amazonas, med särskilt fokus på kvinnliga hantverkare. Stödet sker genom ”Foundacion Tierra Viva” i Venezuela och nu även genom ”Fundación Casa de la Mujer del Vaupés” i Colombia. Projekten är en viktig del av Canaïma Gins omfattande CSR-program (Corporate Social Responsibility) och syftar till att förbättra levnadsvillkoren i många lokala samhällen.
Häng med så förstår du varför vi är stolta över att få arbeta med en producent som inte bara gör fantastiska drycker utan även insett att framtiden tillhör alla som är både goda och kloka och väljer att ta ansvar!
Canaïma Gin är ett ledande märke inom premiumsegmentet av gin, med tillverkning i Venezuela. Företaget har sedan tidigare fått positiva omdömen för sitt utbyggda CSR-arbete, då tio procent av varumärkets omsättning återinvesteras i Amazonas i form av stöd till organisationer som arbetar med miljöfrågor, skyddsåtgärder, bevarande av lokalsamhällen och Fair Trade-program.
”Dagens konsumenter är intresserade av varumärken som tar ett etiskt ansvar och som gör skillnad”, säger Mariana Calderón, Master Distiller vid Canaïma Gin och en av de ansvariga bakom varumärkets framgång. ”Genom Canaïma Gin erbjuder vi möjligheten för konsumenten att stödja lokalbefolkningen i Amazonas och särskilt kvinnliga hantverkare”.
Canaïmas stöd till och samverkan med kvinnliga hantverkare i Warao-stammen innebär även att värdefull kunskap kan föras vidare mellan generationer. Canaïma Gin, Tierra Viva och Warao-kvinnorna har utvecklat ett så framgångsrikt samarbete att även männen i denna kultur har slutit upp och deltar i arbetet.
Inom stödet till Amazonas bidrar Canaïma Gin även till ”Saving the Amazon”, en colombiansk organisation som arbetar för återplantering och bevarande av regnskog. Arbetet omfattar även ett stödprogram till ytterligare en grupp kvinnliga hantverkare, ”Fundación Casa de la Mujer del Vaupés” i Colombia, som kommer att tillverka över tiotusen promotion-produkter åt varumärket under 2021.
Hoppsan, inga fler drycker här!