Gysler Riesling Kabinett Mandelberg
Ekologiskt | Veganvänligt
Vinet är ett så kallat Deutscher Prädikatswein som är en kategori inom det tyska vinsystemet. Det betyder att vinet måste komma från en av landets bestämda vinregioner och uppfylla speciella krav vad gäller odling. Riesling Kabinett Mandelberg kommer från ett enskilt vingårdsläge som heter Mandelberg och är brant med lutningar ända upp till 40 procent på sina ställen. Vinrankorna är 55 år gamla och några av de äldsta hos Weingut Gysler, jordmånen vulkanisk med den karaktäristiska röda sandjorden på toppen. Vingården drar nytta av en svalkande vind och en lång växtsäsong där druvorna får mogna fint. Det resulterar i ett vin med generös frukt och låga alkoholhalter. Alexander Gysler kallar vingården för sin ”premier cru”!
Druvorna skördas för hand och vinet jäser spontat i ståltank på druvans naturliga jäst innan det mognar på sin jästfällning under sex månader. Vinet varken filtreras eller klarnas och endast en liten mängd sulfiter tillsätts vid buteljering.
Doft och smak
En kabinett med lysande balans mellan sötma och syra. Vinet doftar inbjudande av mogna vindruvor, citrus och aprikoser. Smaken är generös med frukt och stramas åt i slutet av den tydliga syran och mineraltonerna. Ett utmärkt vin till kryddiga, lite asiatiska rätter som även passar bra till våra svenska smaker.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Weingut Gysler |
|---|---|
| Vinmakare | Alexander GYsler |
| Land | Tyskland |
| Region | Rheinhessen |
| Druvor | 100% riesling |
| Alkohol | 9 % |
| Syra | 8 g/l |
| Socker | 33 g/l |
| Årgång | 2023 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 212:- inkl moms |
| Restaurang | 169:- exkl moms |
| Certifierat Ekologiskt | Ja |
| Veganvänligt | Ja |
Weingut Gysler
Ekologi och biodynamik i vingården
År 1999 övertog Alexander Gysler vingården som grundades redan 1750 i västra Rheinhessen. Staden heter Weinheim och är känd för sina geologiska förhistoriska fynd. Jorden kallas Rothliegend och dateras ungefär 285 miljoner år tillbaka i tiden. Den består av vittrande sandsten som ger en fin mineralton. Mikroklimatet, som skyddas av omgivande berg och skog, hjälper druvorna att mogna perfekt med bibehållen syra. Alexander Gysler vill att hans viner ska vara individuella och samtidigt spegla druvans och platsens ursprung. År 2004 började arbetet mot en ekologisk odling och i dag arbetar man helt biodynamiskt och är även Demeter-certifierade.
Weingut Gysler använder därmed minimalt med sulfiter i vinerna. Produktionen ligger på 85 000 flaskor per år. Huvuddruvan är riesling, men Gysler odlar även druvorna pinot gris och pinot blanc.
Gysler Feldstärke Grauburgunder
Gysler Klangwerk Weinheimer Helle Riesling trocken
Gysler Lichtspiel Huxelrebe auslese
Gysler Sandstein Riesling trocken
