Nu till Bourgogne, närmare bestämt Savigny-lès-Beaunes. En liten kommun i Côte de Beaune, strax nordväst om själva staden Beaune, mitt i den klassiska vinregionen som andas stilfull pinot noir sedan urminnes tider. Blå druvor odlas på drygt 300 hektar och gröna druvor på knapp 50 hektar inom kommunytan och här finns ett tjugotal premier cru-lägen.

Savigny-lès-Beaunes är adressen för Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil. Domänen grundades kring 1950 av farfar, utvecklades under andra halvan av förra seklet av Arnauds pappa och när 2000-talet såg sin början var tredje generationen på plats i familjefirman. Sedan 2010 är det Arnaud Dubreuil som står för ruljangsen fullt ut.

Dubreil har drygt 12 hektar vingårdar, dels inom kommunen, men även på andra håll. Odlingen innefattar 45 olika parceller i fem byar. Siktet är inställt på att förvalta vad varje vingård ger på ett sätt som premierar respektive terroir. Odlingen sker enligt hållbara metoder och Dubreuil innehar certifieringen HVE, Haute Valeur Environnementale, som utöver själva odlingen bland annat tar hänsyn till biologisk mångfald och vattenförsörjning. Dubreil arbetar även på ekologisk nivå, men utan att vara certifierad.

Klassningarna för vinerna spänner hela vägen från kommunappellation till grand cru för ett av de tre vita vinerna. Rött står för merparten och total sett produceras 16 olika appellationer från Beaune, Aloxe Corton, Ladoix-Serrigny, Chorey les Beaune och förstås Savigny-lès-Beaune. Exporten har varit minst sagt återhållsam och vi är mycket glada att välkomna de första tre etiketterna till Sverige.