”När man arbetar konventionellt i en vingård handlar det oftast om att brottas med naturen, att bekämpa något, att övervinna hinder. Nu har jag en helt annan känsla. Efter omställningen gör jag något positivt, jag gör nytta på riktigt. Det ger verklig tillfredsställelse. När vi fick barn kändes det också så viktigt att ge nästa generation rätt förutsättningar. Jag ville även kunna gå i vingården och låta mina döttrar provsmaka druvor med gott samvete.”

Det sista klivet till biodynamisk nivå var alltså inte så tufft som man kan tro, enligt Alexander. Han lärde sig att tillverka de viktigaste naturliga preparaten som används i odlingen, ett direkt och påtagligt plus för den som utför besprutningen också. Utöver det bidrar djur med gödsel, täckgrödor används och jorden blir alltmer full av liv. I vineriet gäller naturlig jäst, ingen klarning och endast minimal dos av svavel. Många av vinerna filtreras inte heller, det naturliga alternativet är helt enkelt att låta processen få ta sin tid.

”För varje år har vingården kommit att må ett snäpp bättre, men efter tio år kom den verkliga skjutsen. Det var så påtagligt och fantastiskt, en verklig boom i kvalitet. Det är klart att biodynamiken skapar intresse, och även om vi inte är många till antalet i min region så märker jag att alla unga vinmakare sneglar åt detta håll. För några år sedan fick jag även tillfälle att träffa Nicolas Joly, kultförklarad biodynamiker i Loire, och det var helt fantastiskt. Han är en stor inspiratör för mig och många andra. Vi hjälper varandra, den andan betyder mycket.”

Men det kanske allra viktigaste kvittot på att jobbet är betydelsefullt och att satsningarna i vingården och vineriet är viktiga för framtiden, är av ett helt annat slag.

”Min yngsta dotter som är 15 år vill bli vinmakare och har ett stort intresse för jobbet i vingården, det är riktigt roligt och jag tar det som gott betyg. Just nu tar hon körkort för traktor, inte dumt. Det vi gör är ju långsiktigt arbete och kommer nästa generation och deras barn tillgodo, känslan av arv är väldigt värdefull.”

Vad är då kännetecknet för Alexander Gyslers viner, vad utmärker dem? Och vilka är de övriga förutsättningarna bakom resultatet?

”Jordmånen hos oss är speciell, den består av röd sandsten och bidrar till örtiga toner och bra mineralitet. Vi jobbar på en sval plats, det är ganska blåsigt och läget är 300 meter över havet. Det betyder fräschör i vinet. Sedan gör vi så lite som möjligt i vineriet och det ger en äkta känsla. Lägg biodynamiken och druvkvaliteten till det och resultatet är slankt, krispigt och elegant. Det är harmoniska viner, skulle jag säga, och det sa faktiskt även många som kom för att prova mina viner här i Stockholm, jätteroligt!”