Tina Pfaffmann Literware Riesling
Rieslingdruvorna kommer från Frankweiler Königsgarten i Pfalz, där jorden domineras av lerjord och kalksten. Druvorna skördas dels för hand, dels med maskin. Man pressar druvorna försiktigt för att behålla så mycket av aromerna som möjligt. Jäsningen sker med naturlig jäst i ståltank under svala temperaturer och vinet får därefter mogna några månader på sin jästfällning före buteljering, för rik smak och textur.
Doft och smak
Härlig doft av druvor och citrus. Vinet är torrt med rik och fruktig smak och med en bra syra som ger vinet balans och friskhet.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Weingut Tina Pfaffmann |
|---|---|
| Vinmakare | Tina Pfaffmann |
| Land | Tyskland |
| Region | Pfalz |
| Druvor | 100% riesling |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 1000 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 169:- inkl moms |
| Restaurang | 135:- exkl moms |
Weingut Tina Pfaffmann
Med kvalitet framför kvantitet
Tina Pfaffmann visste redan som 16-åring vad hon ville. Efter flera avstickare runt jordklotet, och med viss tveksamhet i gensvaret från sin omgivning, tog hon år 2000 över sina föräldrars 30 hektar stora vingård. Tina är den fjärde generationen på gården och hon är en passionerad vinodlare. Hennes mål är inte att växa, snarare att satsa på kvalitet och sätta sin egen personliga karaktär på de viner som bär gårdens signatur. Naturen och årgångsvariationerna är viktiga inslag i arbetet, som utförs så hållbart som möjligt och utan att använda några bekämpningsmedel. Tina handskördar sina druvor och det mesta i vingården sker för hand, hon är ytterst noggrann med arbetet i vingården och anser att det är här det viktiga sker. Friska druvor ger finfint vin! Hon använder i största möjliga mån druvans naturliga jäst och undviker helst botrytis genom att knipsa av den yttersta delen på druvklasen under sommaren för att skapa en luftigare klase.
Jordmånen i vingården består mestadels av lerjord och kalksten. Här trivs framförallt de gröna druvorna riesling, pinot blanc, pinot gris, gelber muskateller, gewürtztraminer, scheurebe och grüner silvaner, men även blå druvor såsom dornfelder, st laurent och pinot noir.
Hoppsan, inga fler drycker här!