Greywacke Botrytis Gewurztraminer
Äntligen har det anlänt, detta ljuvligt botrytiserade, söta vin. Kevin Judd tillverkar det helt och hållet på gewürztraminer. Frukten har vuxit nära Renwick, som ligger i närheten av den södra stranden vid floden Wairau i Marlborough. Jordmånen är ung och alluvial med en mycket hög del av Nya Zeelands allmänt förekommande och välkända stenart greywacke.
Vingården planterades 2003 och skörden för årgång 2014 ägde rum den 1 maj. Då konstaterades att druvorna var rejält angripna av så kallad ädelröta, vilket är ett gynnsamt angrepp av svampen botrytis cinerea. Druvan skal perforeras och vätska går förlorad, i gengäld bli druvans innehåll mer koncentrerat. Botrytis cinerea är ett hett eftertraktat angrepp som kan ge magiska viner, men det är bara under specifika förhållanden som tillväxt av botrytis är möjlig. De mest kända områdena för ädelröta är annars Tokaj i Ungern och Sauternes i Frankrike.
De skrumpna och russinliknande druvorna pressades varsamt och långsamt i hela klasar. Därefter kyldes musten innan den drogs över till gamla ekfat. Jäsningen fick ske spontant på sin naturliga jäst ända fram till januari året därpå, vilket gav vinet en restsockerhalt på 135 gr/l.
Doft och smak
Detta vin har Kevins omisskännliga touche över sig. Det levererar ett exotiskt potpurri av trollbindande dofter såsom lime, pepparmyntsmarmelad och litchifrukt, Turkish Delight och crème brûlée beströdd med kanderad apelsinzest. Smaken är behaglig med fina toner av nougat och honungsmjöd. Greywacke Botrytis Gewurztraminer är ett elegant och fylligt, sött vin med en härlig textur och ett krispigt avslut med fin längd.
Produktfakta
| Producent | Greywacke |
|---|---|
| Vinmakare | Kevin Judd |
| Land | Nya Zeeland |
| Region | Marlborough |
| Druvor | 100 % gewurztraminer |
| Alkohol | 10% |
| Syra | 5,5 g/l |
| Socker | 140 g/l |
| Årgång | 2014 |
| Lagring | 10 månaders lagring på gamla franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 375 ml |
| Förslutning | Skurvkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Sött vin |
| Pris | 309:- inkl moms |
| Restaurang | 245:- exkl moms |
Greywacke
Med dubbla passioner – fotografering och vin
Greywacke är en av Nya Zeelands mest kända bergarter. Den har fått ge namn åt Kevin Judds personliga satsning och första vingård, belägen i Rapaura. Här är jorden full av runda stenar av bergarten. I dag producerar Kevin sina viner på Dog Point Winery i Brancott Valley.
Greywackes portfölj innefattar främst sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir. Dessutom framställs vin av chardonnay och av de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling och gewurtztraminer, dock i mer begränsad omfattning.
Kevin Judd är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion och han har lyckats skapa viner med elegans och individualitet. Vid sidan av vinproduktionen ägnar han sig åt en parallell karriär som fotograf. Hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över. Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.
Greywacke Botrytis Pinot Gris
Greywacke Chardonnay 2021
Greywacke Pinot Noir
Greywacke Sauvignon Blanc
Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2021