Fitapreta a Laranja Mecânica
Det här vinet har blivit en riktig succé i Portugal, och som är spännande orange till färg och karaktär. A Laranja Mecânica är namnet. Det är ett skalmacererat vitt vin, som fått ett extra djup i kulör och textur tack vare skalkontakt. Fitapreta gör detta vin i en mindre serie. Alentejo är vinregionen, ett stort område som haft en rejäl utveckling under senare år till allt högre kvalitet och viner med både elegans, finess och lagringsduglighet. Här finns även senaste snittet av vinmakning med stor experimentlusta.
Druvorna till a Laranja Mecânica är en fantastisk blandning av arinto, roupeiro, verdelho, rabo de ovelha, alicante branco, trincadeira-das-pratas och fernão pires. Druvblandningen pressas mekaniskt en första gång och innehåller då fortfarande en del druvjuice. Denna druvmust får sedan macerera tillsammans med skalen under en veckas tid. En andra pressning sker och den koncentrerade musten som har bildats får sedan jäsa under svala förhållanden på sin naturliga jäst. Endast en minimal dos svavel tillsätts i slutet av jäsningen. Malolaktisk jäsning genomförs spontant fullt ut. Vinet är varsamt och naturligt stabiliserat, men inte filtrerat.
”Det här är vår version av ”A Clockwork Orange”, säger vinmakaren António Maçanita, och syftar på livets hårda press och tuffa villkor, här fritt översatt till mekanisk pressning av druvor till ett tufft, karaktärsfullt och motståndskraftigt vin som står på egna ben.
Doft och smak
Doften är full av liv med nyanser av apelsin, zest och citron. I smaken finns en tydlig strävhet, toner av grape, apelsinskal och kvitten. Vinet är fräscht och samtidigt strukturerat och smakrikt, det bjuder på ordentligt motstånd, har en tydlig textur av tanniner och hög koncentration. Ett fantastiskt matvin som gärna får träffa anklever eller ankterrin med apelsinsås, kyckling med grillad citron eller kalvkött med ljummen potatissallad och massor av pressad citron. Servera vinet vid 10 grader och låt det få en liten stund i glaset.
Tillfällig lansering på Systembolaget 7 juni 2024, 2400 flaskor
Produktfakta
| Producent | Fitapreta |
|---|---|
| Vinmakare | Antonio Macanita |
| Land | Portugal |
| Region | Alentejo |
| Druvor | Arinto, roupeiro, verdelho, rabo de ovelha, alicante branco, |
| Alkohol | 11,5% |
| Årgång | NV |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Orange Vin |
| Pris | 179:- inkl moms |
| Restaurang | 159:- exkl moms |
Fitapreta
Hylla det förflutna – men sikta framåt
António Maçanita är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare, en visionär som gärna lyfter fram speciella, och ibland extrema, ursprung. Antonios vinfirma Fitapreta har Alentejo som hemvist och viner görs i flera olika serier – Classic, Signature Series och Châo dos Eremitas.
Det senaste tillägget är ett samverkansprojekt vid namn Dos Profetas, där Antonio jobbar med tillsammans med Nuno Faria och där ursprunget är ögruppen Madeira med odlingar på ön Porto Santo. Antonio driver även Azores Wine Company med viner från en annan portugisisk ögrupp och förutom egna projekt är han konsulterande vinmakare till 13 andra vinproducenter i Portugal.
Vid starten av sin karriär lärde António känna David Both (1965-2012) från England, en välkänd vitikulturist. António och David träffades 2004 och startade Fitapreta tillsammans, med mottot att vitikulturistens jobb är precis lika viktigt som vinmakarens. Fitapretas viner har sedan starten speglat Alentejo med målsättningen att bevara regionens vinkultur och att värna om lokala druvsorter. Under samarbetet med David Booth producerades flera nyskapande viner med avskalade uttryck, exempelvis på amfora.
Fitapretas hemvist är en vacker 1300-talsegenom i Évora och 2017 invigdes det nya vinhuset här. Samma år hittade Antonio 20 hektar vingårdsmark med 50 års ålder och flera gamla, lokala druvsorter. En utmärkt plattform för att ytterligare utforska Alentejos vinhistoria och översätta den till små kvantiteter av intressanta viner. Vineriet designades utifrån Fitapretas inriktning mot hantverksvin med minsta möjliga påverkan under produktionen, spontanjäsning och gravitation som medel för att förflytta vinet.
Hållbarhet är ett fokusområde och Fitapreta är medlem i WASP, Wines of Alentejo Sustainably Produced. Organisationen grundades av Wines of Alentejo 2015 och har i dag 400 medlemmar som representerar cirka 45 procent av vingårdsarealen i Alentejo. Såväl miljöaspekter som sunda affärsprocesser står på agendan. Kompostering, att använda får i vingården, hållbar vattenanvändning, förnybar el, kork och fat från FSC-skog samt kunskapsutbyte ingår i programmet.
Antónios filosofi är att hylla det förflutna och Alentejos historia genom modern utveckling och viner i absoluta frontlinjen. Generellt gäller att vinerna är rena, fokuserade och har en egen identitet som inte försöker efterlikna någon annan. Det är befriande i dagens vinvärld, där trender och volymviner ofta härskar.
Fitapreta Baga ao Sol
Fitapreta Branco de Talha
Fitapreta o ancestral Branco
Fitapreta Red Wine
Fitapreta Tinta Carvalha Châo dos Eremitas
Fitapreta Tinta Negra Dos Villões
Fitapreta Touriga Vai Nua 2022