Craven Syrah The Firs Vineyard
Syrah är en druva Mick och Jeanine älskar och speciellt för att det finns sådana unika lägen och att förutsättningarna för syrah är fantastiska i just Stellenbosch.
Växtplatsen har ett väldigt fördelaktigt läge i Devon Valley med en rödaktig och lerig jordmån som går djupt ner i marken.
Vinet fottrampas försiktigt och får uteslutande jäsa i hela klasar med mycket varsam omrörning max 2 gånger per dag. Mick försöker så långt det går att behålla klasarna hela, för så lite extraktion som möjligt. Denna årgång är den första man använder sig av enbart cementtank för lagringen. Enligt Mick är denna typ av lagring strålande för att visa dra och ursprung.
Doft och smak
Härlig doft av plommon, peppar, lakrits och mörka körsbär. Smaken är komplex och koncentrerad med bra textur där tanninerna är mycket tydliga, men inte på något sätt kärva. Den mörka frukten är koncentrerad och det finns en fin mineralton som ger vinet fräschör och djup.
Produktfakta
| Producent | Craven Wines |
|---|---|
| Vinmakare | Mick & Janine Craven |
| Land | Sydafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Druvor | 100% syrah |
| Alkohol | 13 % |
| Årgång | 2023 |
| Lagring | 10 månader på stora neutrala ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 249:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
Craven Wines
Med inspiration från hela världen
”Aussie” Mick och ”Saffa” Jeanine möttes i Sonoma 2007 när båda jobbade extra med skördearbete. Efter sina universitetsstudier bestämde de sig för att ge sig ut i världen och under fyra år reste de jorden runt för att lära sig mer om vinmakning. Paret hann med att göra nedslag både i Australien, Europa, USA och Sydamerika. År 2011 flyttade de till Stellenbosch, Jeanine kommer ursprungligen härifrån. Mick kommer från Australien, men de var båda överens om att det var i Stellenbosch de ville slå sig till ro, bilda familj och börja göra sina egna viner.
Stellenbosch har en mångfald av terroir och fantastiska vingårdslägen. Det tar Mick och Jeanine vara på i sina ärliga viner som uttrycker ursprung och har karaktär av druvornas växtplats. Craven Wines gör endast vingårdsbetecknade viner som även speglar årgången.
I vineriet är tillverkningen hantverksmässig och vinerna påverkas så lite som möjligt. Inga tillsatser används, varken kultiverad jäst, enzymer eller klarningsmedel. Craven Wines använder enbart gamla fat och i första hand stora ekfat. Ingen filtrering görs och det enda som tillsätts är ytterst lite svavel före buteljering.
Craven Cinsaut
Craven Pinot Gris 2022
