Champagne Tribaut Cuvée René Extra Brut
Cuvée René är husets stolthet, ett vin som gjordes första gången 1929 av René Schloesser. I dag är det Sebastian Tribaut som har den äran. Då som nu görs cuvéen på 70 procent chardonnay, där druvorna kommer från vinodlingar i byarna Romery och Crayères, och 30 procent pinot noir med druvor från Écueil och Crossats. Vinet har legat fem år på sin jästfällning i gamla ekfat och har en dosage på 5 g/l. Vinet är verkligen ett mästerverk och har vunnit fina priser, bland annat guldmedalj både 2012 och 2013 i Concours Mondial de Bruxelles.
Tribaut Schloesser värnar om ekologi och långsiktig hållbarhet. Sedan år 2020 innehar firman certifieringen HVE, Haute Valeur Environnementale, en märkning som bland annat innebär arbetsmetoder som främjar biologisk mångfald och tryggar vattenförsörjningen. Egendomens egna vingårdar är även under omställning till ekologisk certifiering, vilket är en betydande satsning i Champagne, med hänsyn till regionens klimat.
Doft och smak
Härligt blommig och citrusdoftande med en aningen rostade brödtoner som följs av en djup och komplex smak av röda körsbär, gröna äpplen, citrus och toner av mocka och nötter. Fin syra och mousse ger vinet en skön balans. Gott till tunt skivad salmalax med citrusvinägrätt, edamamebönor, sikrom och blomkålscrème.
Produktfakta
| Producent | Champagne Tribaut Schloesser |
|---|---|
| Vinmakare | Sébastien Tribaut |
| Land | Frankrike |
| Region | Champagne |
| Druvor | 70% chardonnay, 30% pinot noir |
| Alkohol | 12,5% |
| Syra | 4,2 g/l |
| Dosage | 5 g/l |
| Årgång | NV |
| Lagring | 5 år på sin jästfällning |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Champagne |
| Pris | 799:- inkl moms |
| Restaurang | 639:- exkl moms |
Champagne Tribaut Schloesser
Champagne i fyra generationer
Tribaut Schloesser grundades 1929 och ligger i Romery i hjärtat av Champagne mellan Montagne de Reims och Marne, helt nära staden Épernay som anses vara födelseplatsen för champagne. I fyra generationer har nu familjen Tribaut producerat champagne av fantastisk kvalitet. Egendomen består av 40 hektar vinodlingar som alla har fina lägen i byarna Romery, Fleury-la-Riviére, Cormoyeux och även i Aÿ, som är en Grand Cru-by känd för sina utmärkta druvor av pinot noir.
Sedan 2020 är Tribaut Schloessers vingårdar klassificerade enligt HVE, Haute Valeur Environnementale. Det är en märkning som står för hållbart arbete i vingården för att skydda och trygga biologisk mångfald och hållbar vattenförsörjning. Det innebär för Tribaud Schloesser bland annat att odlingen sker med täckgrödor, att marken plöjs och att minimalt med gödningsmedel används. Ekologiska metoder väljs genomgående i så stor utsträckning som möjligt. Firmans vingårdar är även under omställning till ekologisk certifiering, vilket tar extra tid eftersom reservvin från olika årgångar används i cuvéerna. Blanc de Chardonnay och Blanc de Noirs planeras att vara först ut med ekologisk certifiering.
I källaren arbetar Tribaut Schloesser enligt traditionella metoder, men med modern utrustning för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Alla delar i vinifikationen genomgår noggrann övervakning och all champagne ligger minst 30 månader på sin jästfällning för att vinet ska få ett fint uttryck.
Tribaut Schloesser producerar flera olika typer av champagne. Vi uppskattar verkligen den smakrika och samtidigt eleganta stilen. Firman har skördat många framgångar när det gäller fina utmärkelser och vi är mycket stolta och glada över att få representera Tribaut Schloesser på den svenska marknaden.
Champagne Tribaut Blanc de Chardonnay
Champagne Tribaut BRUT ORIGINE
Champagne Tribaut | BRUT ORIGINE
Tribaut Authentique Extra Brut
