Bodegas Felix Callejo

Ekologiskt

Vingården som hör till Bodega Felix Callejo består av totalt 60 hektar. Druvorna till det här vinet kommer från 25 olika växtplatser. Alla är belägna på en höjd mellan 830 och 930 meter över havet runt den lilla byn Sotillo de la Ribera på Duerodalens sluttningar.

Det unika med just denna växtplats är höjdskillnaderna och att jordmånen skiljer sig markant mellan de olika lägena. Jordmånen består främst av lera och lite sand med vissa inslag av kalk. Det ger viner med mer koncentration i såväl frukt som tanniner. Faten är klassiska franska barriquer, medium toast, och vinstockarna har en snittålder på 30 år.

Den ekologiska mångfalden och respekten för varje unik jordmån gör det möjligt för Bodega Felix Callejo att göra viner med själ, som framhäver ursprung. Det är viner med stor personlighet och som återspeglar sin unika växtplats.

Årgången 2015 är outstanding eftersom skörden var liten och druvorna små, vilket skapar stor koncentration i såväl doft som smak. Bodega Felix Callejo anser att det här är en av deras bästa årgångar.

Är det här din stil på vin ska du passa på att njuta lite extra av Callejo. Nästa år kommer det nämligen att göras en hel del förändringar. Ett helt nytt vin kommer att skapas med mindre fat och mer koncentration i frukten. Även namnet ändras, liksom formen på flaskan. Så nu är det bara att hänga med på Felix Callejos resa in i framtiden!

Doft och smak

Bakom den täta körsbärsfärgen döljer sig en intensiv aromatisk doft och inbjudande smak av ljuslila plommon, björnbär och örtiga toner såsom rosmarin och oregano. I avslutet anas både kanel och söt konfekt. Härlig struktur och balans, ett vin som tar för sig!

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Bodegas Felix Callejo

Vinmakare

Felix Callejo

Land

Spanien

Region

Ribera del Duero

Druvor

100% tempranillo

Alkohol

14%

Årgång

2015

Lagring

12 månader i franska barriquer

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

219:- inkl moms

Restaurang

175:- exkl moms

Certifierat Ekologiskt

Ja

Bodegas Felix Callejo

Med internationellt gott rykte

Vingården har varit i familjens ägo sedan 1800-talet och drivs i dag av Felix Callejo, hans fru Pilar och parets barn. Felix tog över gården bara 16 år gammal då hans far gick bort. Den första egna skörden var 1989 och förverkligade den dröm som Felix haft sedan han var liten. I dag tillhör Bodegas Felix Callejo en av de bästa vingårdarna i Ribera del Duero och har även ett fint internationellt rykte.

Callejo ligger i den lilla byn Sotillo de la Ribera. Byn ligger i den norra delen av Duerodalen och är en av de högsta platserna i dalen. Vingårdarna ligger på 850-930 meter över havet och här odlar man till 100 procent tempranillo, eller som man kallar druvan här, Tinta Fina. Druvan trivs fint på den höga höjden där temperaturen kan skilja så mycket som 15 grader mellan dag och natt. Jordmånen varierar från kalksten på de högre höjderna till sand och stora stenar på de lägre nivåerna. Sammantaget bidrar detta till att druvorna mognar fint, att syran bibehålls samt att man får olika karaktärer på druvorna.

Tiden före skörd är hektisk och spännande, man smakar kontinuerligt på druvorna som även analyseras i laboratorium för att bestämma vilka druvor från varje lott som ska vara i vilket vin. Skördeuttagen är låga, druvorna handplockas och de selekteras även noga i vinhuset. Man använder druvans egen jäst och enbart franska ekfat. Vinet från Bodegas Felix Callejo är ekologiskt certifierat.


Privacy Preference Center