Bodegas Felix Callejo Majuelos de Callejo
Druvorna har handskördats från olika plotter i familjens vingårdar för att hitta fint mogna druvor till detta vin. Druvorna kommer från de högre höjderna, cirka 930 m över havet, där jordmånen består av kalksten. Vinet får jäsa på sin egen naturliga jäst för att spegla ursprunget. Därefter sker den malolaktiska jäsningen på franska ekfat, både nya och två år gamla fat. Vinet får mogna på samma fat i 18 månader innan det buteljeras.
Doft och smak
Tät och mörk körsbärsfärg med violetta stick och med en inbjudande, aromatisk doft av plommon, blåbär, svartpeppar, kanel och fina blommiga toner. Smaken är komplex och stor med fin struktur och balans. Ett komplett vin!
Produktfakta
| Producent | Bodegas Felix Callejo |
|---|---|
| Vinmakare | Felix Callejo |
| Land | Spanien |
| Region | Ribera del Duero |
| Druvor | 100% tempranillo |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2019 |
| Lagring | 18 månader på franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 459:- inkl moms |
| Restaurang | 365:- exkl moms |
Bodegas Felix Callejo
Med internationellt gott rykte
Vingården har varit i familjens ägo sedan 1800-talet och drivs i dag av Felix Callejo, hans fru Pilar och parets barn. Felix tog över gården bara 16 år gammal då hans far gick bort. Den första egna skörden var 1989 och förverkligade den dröm som Felix haft sedan han var liten. I dag tillhör Bodegas Felix Callejo en av de bästa vingårdarna i Ribera del Duero och har även ett fint internationellt rykte.
Callejo ligger i den lilla byn Sotillo de la Ribera. Byn ligger i den norra delen av Duerodalen och är en av de högsta platserna i dalen. Vingårdarna ligger på 850-930 meter över havet och här odlas till största delen tempranillo, eller som druvan kallas här, tinta fina. Den trivs fint på den höga höjden där temperaturen kan skilja så mycket som 15 grader mellan dag och natt. Jordmånen varierar från kalksten på de högre höjderna till sand och stora stenar på de lägre nivåerna. Sammantaget bidrar detta till att druvorna mognar fint, att syran bibehålls och druvorna får olika karaktär.
Tiden före skörd är hektisk och spännande, man smakar kontinuerligt på druvorna som även analyseras i laboratorium för att bestämma vilka druvor från varje lott som ska vara i vilket vin. Skördeuttagen är låga, druvorna handplockas och de selekteras även noga i vinhuset. Man använder druvans egen jäst och enbart franska ekfat. Vinet från Bodegas Felix Callejo är ekologiskt certifierat.
