Wolf & Woman Syrah Glen Frank 2023
Det här är den första årgången av detta vin som kommer från vinodlingen Glen Frank i Darling Odlingen är belägen på en brant kulle exponerad mot syd och med en fantastisk utsikt som vetter mot Atlantkusten. Jordmånen består av granit och det är väldigt stora skillnader i temperatur mellan dag och natt. Det ger druvorna tjockare skal som i sin tur leder till mer tanniner och mer färg. De svala nätterna hjälper också till all få en långsammare mognad som gör att smakerna utvecklas optimalt och med en bibehållen syra.
Druvorna till detta vin kommer från 15 år gamla vinstockar. Efter skörden kommer druvorna till vineriet där de får vila 24 timmar i ett svalt rum. Dagen efter sorteras klasarna noggrant för att sedan jäsa hela i ett öppet jäsningskärl där musten rörs om två gånger om dagen. När jäsningen är klar får vinet macerera med sina skal under sju dagar innan en varsam pressning äger rum. Vinet lagras avslutningsvis i tio månader på gamla ekfat, (300 och 500 liter). Totalt har 850 flaskor av den aktuella årgången producerats.
Doft och smak
Vinet är mörkt blårött och har en stor doft av mörka bär såsom blåbär, mogna lila plommon och björnbär. Här finns florala men också kryddiga toner av timjan och andra kryddor som visar sig i smaken tillsammans med en mycket koncentrerad frukt. Vinet har bra syra, silkiga tanniner och en mycket balanserad fatton som dröjer sig kvar länge.
Produktfakta
| Producent | Wolf & Woman |
|---|---|
| Vinmakare | Jolandie Fouché |
| Land | Sydafrika |
| Region | Darling |
| Druvor | 100% syrah |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2023 |
| Lagring | 10 månader på gamla ekfat (300 och 500 l) |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 359:- inkl moms |
| Restaurang | 279:- exkl moms |
Wolf & Woman
”Some days I am more wolf than a woman and I am still learning how to stop apologizing for my wild”
Jolandie Fouché är en ny och riktigt spännande vintillverkare som genast sätter ett avtryck och skapar hopp om framtiden i Sydafrika. Jolandie är född och uppvuxen i Malmesbury i Swartland, som till ytan är Sydafrikas största region. Här är det väldigt varmt och torrt och Swartland är den region som vanligtvis är först ut med skörd. Jolandie strävar efter att göra viner som verkligen speglar hennes ursprung. I Wolf & Woman Wine vill hon använda den kunskap hon fått genom när hon har arbetat som vinmakare i Australien och Kalifornien samt hos andra producenter i Sydafrika.
Debuten skedde med årgång 2018 och först ut är två underbara viner gjorda på de druvor som vi ofta förknippar med Sydafrika. Det vita vinet är gjort på chenin blanc från en vinodling med en järnrik jordmån som har inslag av granit, vilket ger friskhet och aromatiska toner i vinet. Det röda vinet är tillverkat av druvan pinotage, som inte har bevattnats. Jordmånen består granit och just det här vinet visar upp en helt ny stil av Sydafrikas nationaldruva.
Namnet Wolf & Woman kommer från ett citat av poeten Nikita Gill som Jolandies man tyckte stämde in bra på henne.”Some days I am more wolf than a woman and I am still learning how to stop apologizing for my wild”.
Jolandie understryker att hon ser många paralleller mellan vargen och kvinnan, till exempel att bägge är lojala, beskyddande, vilda och vackra. Själv vill hon beskriva sig som kreativ, instinktiv och passionerad. Tre karaktärsdrag som hon menar är avgörande om man ska tillverka och ”leva” vin.
WOLF & WOMAN CHENIN BLANC
Wolf & Woman Chenin Blanc ”Aways present, often invisible”
Wolf & Woman Grenache Rose
Wolf & Woman Grenache Blanc
Wolf & Woman Pinotage
