Wolf & Woman Grenache Rose
Jolandie Fouchés snygga rosévin är ett endruvsvin på grenache från tre olika vingårdslägen i Paardeberg, Swartland. Gemensamt för dessa tre lägen är druvorna kommer från bushvines utan bevattning och att jordmån är granit.
Druvorna skördades tidigt på morgonen när luften är relativt sval och druvorna får sedan vila i ett svalt rum i vineriet under 24 timmar. Därefter pressas druvorna i hela klasarna varsamt för att få den vackra färgen och bra kvalitet på juicen. En del av juicen får jäsa på ståltank och den andra på 500 liters ekfat. När jäsningen är klar lagras vinet ytterligare 7 månader med sin jästfällning innan vinet blandas och buteljeras.
Totalt har 6 500 flaskor producerats av aktuell årgång.
Doft och smak
Vinet har en melonrosa färg med en doft och smak av körsbär, vattenmelon och granatäpple. Syran är frisk och läskande och avslutet är långt och smakrikt.
Produktfakta
| Producent | Wolf & Woman |
|---|---|
| Vinmakare | Jolandie Fouché |
| Land | Sydafrika |
| Region | Swartland |
| Druvor | 100% grenache |
| Alkohol | 11,5% |
| Årgång | 2023 |
| Lagring | 7 månader med sin jästfällning på rostfria fat och gamla ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rosé vin |
| Pris | 170:- inkl moms |
| Restaurang | 127:- exkl moms |
Wolf & Woman
”Some days I am more wolf than a woman and I am still learning how to stop apologizing for my wild”
Jolandie Fouché är en ny och riktigt spännande vintillverkare som genast sätter ett avtryck och skapar hopp om framtiden i Sydafrika. Jolandie är född och uppvuxen i Malmesbury i Swartland, som till ytan är Sydafrikas största region. Här är det väldigt varmt och torrt och Swartland är den region som vanligtvis är först ut med skörd. Jolandie strävar efter att göra viner som verkligen speglar hennes ursprung. I Wolf & Woman Wine vill hon använda den kunskap hon fått genom när hon har arbetat som vinmakare i Australien och Kalifornien samt hos andra producenter i Sydafrika.
Debuten skedde med årgång 2018 och först ut är två underbara viner gjorda på de druvor som vi ofta förknippar med Sydafrika. Det vita vinet är gjort på chenin blanc från en vinodling med en järnrik jordmån som har inslag av granit, vilket ger friskhet och aromatiska toner i vinet. Det röda vinet är tillverkat av druvan pinotage, som inte har bevattnats. Jordmånen består granit och just det här vinet visar upp en helt ny stil av Sydafrikas nationaldruva.
Namnet Wolf & Woman kommer från ett citat av poeten Nikita Gill som Jolandies man tyckte stämde in bra på henne.”Some days I am more wolf than a woman and I am still learning how to stop apologizing for my wild”.
Jolandie understryker att hon ser många paralleller mellan vargen och kvinnan, till exempel att bägge är lojala, beskyddande, vilda och vackra. Själv vill hon beskriva sig som kreativ, instinktiv och passionerad. Tre karaktärsdrag som hon menar är avgörande om man ska tillverka och ”leva” vin.
WOLF & WOMAN CHENIN BLANC
Wolf & Woman Chenin Blanc ”Aways present, often invisible”
Wolf & Woman Syrah Glen Frank 2023
Wolf & Woman Grenache Blanc
Wolf & Woman Pinotage
