Tomassetti Vino Bianco

Ekologiskt

Tomassetti Vino Bianco är en blend av vit trebbiano, verdicchio och malvasia. Druvorna är ekologiskt odlade och skördas för hand. Vingården är belägen i Marche och ligger i sydost med ett läge på cirka 110 meter över havet. Jordmånen består av kalksten och lera som ger utmärkta förhållande för rankorna.

Den varsamt skördade frukten pressas i hela klasar så fort den anländer till vineriet. Musten får jäsa på sin egen naturliga jäst i ståltankar med möjlighet att kontrollera temperaturen. Vinet får mogna på sin jästfällning i cirka sju månader för att få extra karaktär och struktur innan det är dags för buteljering.

Doft och smak

Inbjudande doft av äpplen, kiwi, mandlar och lime. Frisk och läskande smak med karaktär av gröna äpplen, mogen lime och liten örtighet. Vinet är fruktigt med aningen sälta och en uppfriskande mineralitet som dröjer sig kvar. Mycket gott!

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Tomassetti

Vinmakare

Marco Gozzi/Matteo Tomassetti

Land

Italien

Region

Marche

Druvor

40% trebbiano, 40% verdicchio, 20% malvasia

Alkohol

11,5%

Årgång

2019

Lagring

Ståltank 7 månader på sin jästfällning

Förpackning

Flaska 1500 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

174:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Tomassetti

Ekologisk inriktning sedan 30 år

Bröderna Matteo och Andrea Tomassetti fick förmånen att ärva en tre hektar stor vingård av sina farföräldrar. En gård med gamla stockar som är ekologiskt odlade sedan 30 år tillbaka. Här finns druvorna verdicchio, trebbiano och sangiovese och man producerar även en extra virgin olivolja av mycket hög kvalitet. Bröderna Tomassettis filosofi är arbeta med stor respekt för vingården och att göra viner som speglar sin terroir. Man lägger stor vikt vid sina uppbindningsmetoder och att enbart använda sig av druvans naturliga jäst på vilken vinet får jäsa spontant.

Vingården ligger mellan kullarna Verdicchio dei Castelli di Jesi och det historiska området Bianchello del Metauro och är klassificerad som Marche IGP.

Matteo är agronom och fokuserar på det praktiska arbetet i vingården och läran om jästen medan Andrea är ekonom och tar hand om det affärsmässiga. För vineriets mer tekniska delar tar de hjälp av Marco Gozzi som är oenolog. Det lilla vineriet strävar efter att verkligen sätta Marche på vinkartan.


Tomassetti Vino Rosso
Restaurangsortiment [139:-] 174:-

Privacy Preference Center