Sugrue Rosé Ex Machina

Det Ă€r premiĂ€rdags för mousserande rosĂ© frĂ„n Sugrue South Downs. NĂ„got av en gudagĂ„va, dessutom, enligt vinmakarna Ana och Dermot Sugrue. Vinets namn anspelar pĂ„ latinets ”deus ex machina” och antikens skĂ„despel – en gudomlig lösning uppenbarar sig pĂ„ ett till synes hopplöst problem.

Problemet i frÄga var ett tufft angrepp av vÄrfrost, vid fel tillfÀlle i blomningstid och med en extremt liten skörd som resultat. Druvorna rÀckte bara till ett annat av Dermots prestigeviner. Men i skördetid kom lösningen och Dermot blev erbjuden riktigt fin frukt frÄn vingÄrden Jenkyns Place, som en skÀnk frÄn ovan. Den Àr planterad 2004 och rankorna var 13 Är vid skörd 2016. Trots den tuffa inledningen detta Är mognade druvorna fantastiskt fint och kunde bli till en balanserad premiÀrblend av 50 procent pinot noir, 20 procent pinot meunier och 30 procent chardonnay.

Vinet har jÀst pÄ stÄltank och har inte genomgÄtt malolaktisk jÀsning. FramstÀllningen av rosé har gjorts genom att tillsÀtta 20 procent rött vin av pinot noir. Av skörden pÄ 3750 kg per hektar har 4 500 standardflaskor och 200 magnumflaskor tillverkats. Buteljering skedde i juli 2017, vinet har vilat 4 Är pÄ jÀstfÀllningen och ytterligare ett Är pÄ kork. Dosage 9 gram per liter.

Doft och smak

I doft och smak finns röda Àpplen, jordgubbar, friska röda vinbÀr, rosenblad, drag av apelsinzest, lÀcker syra och ett lÄngt avslut med lite sÀlta, allt förpackad i en lÀtt krÀmig kropp. Ett fantastiskt matvin som med lÀtthet hanterar fÄgel och ljust kött. Servera inte vinet för kylt, utan slÀpp upp temperaturen lite för bÀsta upplevelse.

â–ș Systembolaget 775:-

Artikelnr 73847 Kategorier , , , , , Druvor ,

Produktfakta
Vinmakare

Dermot Sugrue
Land

England
Region

South Downs
Druvor

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alkohol

12%
ÅrgĂ„ng

2016
Lagring

PÄ jÀstfÀllningen 4 Är, pÄ kork 1 Är
Förpackning

Flaska 750 ml
Förslutning

Champagnekork
Kartong

6 flaskor
Varugrupp

Mousserande Vin
Pris

775:- inkl moms
Restaurang

619:- exkl moms

Sugrue South Downs

Brilliant – med ett stĂ€nk av humor

År 2006 planterade Dermot Sugrue en liten vingĂ„rd i South Downs, Storrington Priory. Sju Ă„r senare slĂ€pptes hans första Ă„rgĂ„ng, 2009, som fick riktigt fina utmĂ€rkelser. Efter det har Dermot slĂ€ppt Ă„rgĂ„ngarna 2010, 2011 och nu senast 2013, dĂ€r druvorna Ă€ven kommer ifrĂ„n en vingĂ„rd i East Sussex vid namn Mount Harry. HĂ€r Ă€r jordmĂ„nen nĂ„got annorlunda, den bestĂ„r inte bara av kalksten utan Ă€ven av grönsten.

Vinmakaren Dermot Sugrues filosofi Àr att jobba noggrant med alla detaljer i vingÄrden och att ha tÄlamodet att vÀnta med skörden tills druvorna nÄr sÄ perfekt mognad som möjligt. I Dermots filosofi ingÄr Àven en gnutta humor, vilket han menar att man mÄste ha med tanke pÄ klimatet i South Downs. I vineriet Àr det lÀtta hÀnder som gÀller, varsam pressning av druvorna och en lÄng jÀsningsprocess. Vinet fÄr mogna i dels gamla burgundiska barriquer, dels stora gamla fat om 500 liter samt stÄltank för att bevara den fina frukten och för att samtidigt slipa fram vinets nyanser med hjÀlp av microoxidation i faten.

Tidigare var Sugrue Wines ett sidoprojekt och Dermot jobbade heltid med att vara chefsvinmakare för Wiston Estate men 2023 tog Dermot och hans nyblivna fru Ana steget att satsa 100% pÄ sitt egna projekt. Ana Àr ocksÄ vinmakare och tillsammans har de en tydlig vision för framtiden. I dag har de 11 hektar vinodlingar frÄn fyra olika vÀxtplatser. Den senaste vingÄrden som köptes heter Bee Tree och Àr en magisk plats omgÀrdad av urgammal skog som skyddar frÄn vind. FÄgelsÄng och surr frÄn bikupor i ett högst levande ekosystem gör denna plats vÀldigt speciell. SÄklart Àr de tvÄ senaste vinerna i portföljen döpt efter denna idylliska vingÄrd.

Insight | LĂ€s mer