Sugrue Rosé Ex Machina

Det är premiärdags för mousserande rosé från Sugrue South Downs. Något av en gudagåva, dessutom, enligt vinmakarna Ana och Dermot Sugrue. Vinets namn anspelar på latinets ”deus ex machina” och antikens skådespel – en gudomlig lösning uppenbarar sig på ett till synes hopplöst problem.

Problemet i fråga var ett tufft angrepp av vårfrost, vid fel tillfälle i blomningstid och med en extremt liten skörd som resultat. Druvorna räckte bara till ett annat av Dermots prestigeviner. Men i skördetid kom lösningen och Dermot blev erbjuden riktigt fin frukt från vingården Jenkyns Place, som en skänk från ovan. Den är planterad 2004 och rankorna var 13 år vid skörd 2016. Trots den tuffa inledningen detta år mognade druvorna fantastiskt fint och kunde bli till en balanserad premiärblend av 50 procent pinot noir, 20 procent pinot meunier och 30 procent chardonnay.

Vinet har jäst på ståltank och har inte genomgått malolaktisk jäsning. Framställningen av rosé har gjorts genom att tillsätta 20 procent rött vin av pinot noir. Av skörden på 3750 kg per hektar har 4 500 standardflaskor och 200 magnumflaskor tillverkats. Buteljering skedde i juli 2017, vinet har vilat 4 år på jästfällningen och ytterligare ett år på kork. Dosage 9 gram per liter.

Doft och smak

I doft och smak finns röda äpplen, jordgubbar, friska röda vinbär, rosenblad, drag av apelsinzest, läcker syra och ett långt avslut med lite sälta, allt förpackad i en lätt krämig kropp. Ett fantastiskt matvin som med lätthet hanterar fågel och ljust kött. Servera inte vinet för kylt, utan släpp upp temperaturen lite för bästa upplevelse.

► Systembolaget 775:-

Artikelnr 73847 Kategorier , , , , , Druvor ,

Produktfakta
Vinmakare

Dermot Sugrue
Land

England
Region

South Downs
Druvor

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alkohol

12%
Årgång

2016
Lagring

På jästfällningen 4 år, på kork 1 år
Förpackning

Flaska 750 ml
Förslutning

Champagnekork
Kartong

6 flaskor
Varugrupp

Mousserande Vin
Pris

775:- inkl moms
Restaurang

619:- exkl moms

Sugrue South Downs

Brilliant – med ett stänk av humor

År 2006 planterade Dermot Sugrue sin första lilla vingård i South Downs, vid Storrington Priory i West Sussex. Där, på kalkrik jord och med svalt kustklimat, började resan mot det som idag räknas bland Englands främsta mousserande viner.
Den första årgången 2009 fick lysande recensioner, och sedan dess har Dermot fortsatt att förfina sitt hantverk. Druvorna kommer numera även från Mount Harry i East Sussex, där grönsten i jorden ger extra djup och karaktär.

Dermots filosofi handlar om noggrannhet, tålamod och respekt för naturens rytm – samt, som han säger, “en gnutta humor för att orka med klimatet i South Downs.”
Druvorna pressas varsamt och jäsningen sker långsamt. Vinerna mognar i gamla barriquer, större fat och ståltankar – en metod som bevarar frukten men ger komplexitet och balans.

Länge var Sugrue Wines ett sidoprojekt vid sidan av Dermots arbete på Wiston Estate. 2023 tog Dermot och hans fru Ana steget fullt ut och satsade helhjärtat på sitt eget projekt. Ana, själv vinmakare, delar Dermots passion och driver tillsammans med honom visionen om engelska viner med tydligt ursprung och elegans.

I dag omfattar Sugrue Wines elva hektar på fyra växtplatser. Den senaste, Bee Tree Vineyard, är en idyll omgiven av gammal skog och livfull natur – full av fågelsång och bin. Den inspirerade också namnen på deras senaste viner och speglar deras filosofi: vinodling i harmoni med naturen.

Dermot Sugrue kallas ofta “Englands främste vinmakare”. Hans viner förenar brittisk energi med klassisk elegans – levande bevis på hur långt engelskt vin har kommit.

Insight | Läs mer