Fitapreta Chão dos Eremitas Pequeno Eremita Branco
Vid foten av Serra d’Ossa i Alentejo, på 250–270 meters höjd, ligger Chão dos Eremitas som är en av Portugals mest historiska vinplatser. Här sträcker sig spåren av vinodling över 3 000 år tillbaka i tiden, från feniciernas tid till de eremitmunkar som gav platsen dess namn under medeltiden.
De gamla vinstockarna, planterade 1969–1970 på granitjordar med inslag av kalk, drar nytta av två bäckar som för ner svalkande vatten från bergen. Det skapar ovanligt bra förutsättningar i Alentejos varma klimat och ger viner med både koncentration och friskhet.
Pequeno Eremita är António Maçanitas hyllning till några av regionens klassiska druvsorter: Roupeiro, Alicante Branco, Rabo de Ovelha, Fernão Pires och Trincadeira das Pratas. Det är druvor som en gång dominerade Alentejo men som i dag är sällsynta.
Doft & smak
I glaset bjuder vinet på toner av stenfrukt, citrus och örter med en subtil, jordig karaktär. Smaken är fyllig och texturrik med en fin syra som ger energi och balans. Det här är ett vitt vin från södern med både djup och friskhet, som passar utmärkt till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur och klassiska portugisiska rätter med torsk.
► Systembolaget 229:-
Tillfällig lansering på Systembolaget 28 augusti 2026, 720 flaskor
I lager
Produktfakta
| Producent | Fitapreta |
|---|---|
| Vinmakare | António Macanita & Sandra Sarria & Patrícia Nunes |
| Land | Portugal |
| Region | Alentejo |
| Druvor | Roupeiro, Alicante Branco, Rabo de Ovelha, Fernão Pires, Trincadeira das Pratas. |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2025 |
| Lagring | 1/3 av vinet har lagrats 9 månader på gamla franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 229:- inkl moms |
| Restaurang | 185:- exkl moms |
Fitapreta
Hylla det förflutna – men sikta framåt
António Maçanita är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare, en visionär som gärna lyfter fram speciella, och ibland extrema, ursprung. Antonios vinfirma Fitapreta har Alentejo som hemvist och viner görs i flera olika serier – Classic, Signature Series och Châo dos Eremitas.
Det senaste tillägget är ett samverkansprojekt vid namn Dos Profetas, där Antonio jobbar med tillsammans med Nuno Faria och där ursprunget är ögruppen Madeira med odlingar på ön Porto Santo. Antonio driver även Azores Wine Company med viner från en annan portugisisk ögrupp och förutom egna projekt är han konsulterande vinmakare till 13 andra vinproducenter i Portugal.
Vid starten av sin karriär lärde António känna David Both (1965-2012) från England, en välkänd vitikulturist. António och David träffades 2004 och startade Fitapreta tillsammans, med mottot att vitikulturistens jobb är precis lika viktigt som vinmakarens. Fitapretas viner har sedan starten speglat Alentejo med målsättningen att bevara regionens vinkultur och att värna om lokala druvsorter. Under samarbetet med David Booth producerades flera nyskapande viner med avskalade uttryck, exempelvis på amfora.
Fitapretas hemvist är en vacker 1300-talsegenom i Évora och 2017 invigdes det nya vinhuset här. Samma år hittade Antonio 20 hektar vingårdsmark med 50 års ålder och flera gamla, lokala druvsorter. En utmärkt plattform för att ytterligare utforska Alentejos vinhistoria och översätta den till små kvantiteter av intressanta viner. Vineriet designades utifrån Fitapretas inriktning mot hantverksvin med minsta möjliga påverkan under produktionen, spontanjäsning och gravitation som medel för att förflytta vinet.
Hållbarhet är ett fokusområde och Fitapreta är medlem i WASP, Wines of Alentejo Sustainably Produced. Organisationen grundades av Wines of Alentejo 2015 och har i dag 400 medlemmar som representerar cirka 45 procent av vingårdsarealen i Alentejo. Såväl miljöaspekter som sunda affärsprocesser står på agendan. Kompostering, att använda får i vingården, hållbar vattenanvändning, förnybar el, kork och fat från FSC-skog samt kunskapsutbyte ingår i programmet.
Antónios filosofi är att hylla det förflutna och Alentejos historia genom modern utveckling och viner i absoluta frontlinjen. Generellt gäller att vinerna är rena, fokuserade och har en egen identitet som inte försöker efterlikna någon annan. Det är befriande i dagens vinvärld, där trender och volymviner ofta härskar.
