Bernard Fouquet Cuvée Silex Vouvray

Rankorna växer i jord som består av flinta, kalksten och kisel och druvorna till vinet har skördats för hand. Odlingarna är certifierade enligt HVE, Haute Valeur Environnementale, en fransk märkning som bland annat ser till biologisk mångfald i vingården och hållbar vattenanvändning.

Vinet har jäst och mognat på sin naturliga jäst i temperaturkontrollerade stora tankar. Vinet har en restsötma på 8,6 g/l och en syra på 4,5 g/l, vilket ger en fruktig och aromatisk chenin blanc som samtidigt är torr och har en fin syra som skapar balans i vinet.

Doft och smak

Doft och smak kännetecknas av färsk mandarin, gula plommon, lite honung och citronzest. Man kan även hitta den karakteristiska tonen av blöt flinta. Vinet har en bra syra och fin mineralstruktur, som tillsammans med en generös frukt ger en bra balans.

► Systembolaget 169:-


Produktfakta
Producent

Domaine des Aubuisières

Vinmakare

Bernard Fouquet

Land

Frankrike

Region

Loire

Druvor

100% chenin blanc

Alkohol

12,5%

Årgång

2021

Lagring

Temperaturkontrollerade ståltankar

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

169:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Domaine des Aubuisières

Hållbar odling på fina kalkstensjordar

Vingården ligger i Vouvray i Loiredalen och drivs av den talangfulla vinmakaren Bernard Fouquet. Här odlar Bernard druvan chenin blanc på domänens 26 hektar, som ligger på de bästa kalkstensjordarna i Vouvray – Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean och Le Clos de l´Auberdière.

Bernard arbetar enligt ”lutte raisonnée”, så hållbart det går, och strävar efter att hålla ekologisk nivå i så stor utsträckning som möjligt. Från årgång 2020 är odlingarna även certifierade enligt HVE, Haute Valeur Environnementale. En fransk hållbarhetsmärkning som bland annat ser till biologisk mångfald i vingården och hållbar vattenförsörjning.

Alla druvor skördas för hand och de olika lägena vinifieras separat. Bernard använder antingen stora, gamla fat eller temperaturkontrollerande tankar. Bernards mål är att producera viner med karaktär av ursprung och drag av den mineralrika jorden, men även med en tydlig fruktkaraktär av den härliga druvan chenin blanc, smakfullt och välbalanserat.


Privacy Preference Center