Bernard Fouquet Cuvée Silex

Druvorna till vinet har skördats för hand och rankorna växer i jord som består av flinta, kalksten och kisel. Vinet har jäst och mognat på sin naturliga jäst i temperaturkontrollerade stora tankar. Vinet har en restsötma på 9 g/l och en syra på 8 g/l vilket ger en fruktig och aromatisk chenin blanc, samtidigt som den är torr och har en fin syra som balanserar vinet.

Doft och smak

Doft och smak kännetecknas av färsk mandarin, gula plommon, lite honung och citronzest. Man kan även finna den karakteristika tonen av blöt flinta. Vinet har en bra syra och fin mineralstruktur som tillsammans med en generös frukt ger en bra balans.

Systembolaget 162:-


Produktfakta
Producent

Domaine des Aubuisières

Vinmakare

Bernard Fouquet

Land

Frankrike

Region

Loire

Druvor

100% Chenin Blanc

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2018

Lagring

Temperatur kontrollerade ståltankar

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

162:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Domaine des Aubuisières

”Lutte raisonnee” – så hållbart som möjligt

Vingården ligger i Vouvray i Loiredalen och drivs av den talangfulla vinmakaren Bernard Fouquet. Man odlar Chenin Blanc på sina 26 hektar som ligger på den bästa kalkstensjorden i Vouvray – Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean och Le Clos de l´Auberdiere.

Bernard arbetar enligt ”lutte raisonnee” alltså så hållbart som möjligt. Man skördar alla druvor för hand och de vinifieras separat. Man använder antingen stora gamla fat eller temperaturkontrollerande tankar. Bernards mål är att producera viner med mycket ursprung från den mineralrika jorden, men även med en tydlig fruktkaraktär från druvan chenin blanc som ger rena och välbalanserade viner.


Bernard Fouquet Cuvée Alexandre
Restaurangsortiment [239:-] 299:-

Privacy Preference Center