Bioweingut Lorenz Friesenheimer Bergpfad Beerenauslese
Ekologiskt  |  VeganvÀnligt
Ă
r 2017 bjöd pĂ„ nĂ€rapĂ„ ideala förhĂ„llanden för vinodling, och druvan huxelrebe tog verkligen tillfĂ€llet i akt att visa sig frĂ„n sin allra bĂ€sta sida. Med höga aromatiska toner och en fin mognad blev det ett Ă„r att minnas. Denna Beerenauslese â ett vin gjort av noggrant utvalda, mycket mogna druvklasar angripna av Botrytis cinerea (Ă€delröta) â Ă€r ett riktig bra exempel pĂ„ druvans potential. Vinet har en restsötma pĂ„ 204 g/l kombinerad med en hĂ€rlig syra pĂ„ 10,9 g/l, vilket ger en fantastisk balans mellan sötma och frĂ€schör.
Huxelrebe Àr resultatet av en korsning mellan weisser gutedel och chasselas, tvÄ druvsorter med anrika traditioner. Druvan trivs sÀrskilt vÀl i vingÄrdarna kring Friesenheim, dÀr Weingut Lorentz ekologiska odlingsfilosofi lyfter fram dess naturliga egenskaper. HÀr odlas den med omsorg och respekt för miljön, och alla druvor skördas för hand för att sÀkerstÀlla optimal kvalitet.
Efter skörden fÄr druvorna en natts skalkontakt för att utveckla sin arom och karaktÀr innan de pressas varsamt. Musten filtreras sedan för att ge en klar juice. JÀsningen sker med druvans naturliga jÀst i stÄltankar under tolv mÄnader innan vinet buteljeras.
Doft och smak
Vinet har en vacker halmgul fÀrg och en inbjudande doft av mogen passionsfrukt, gula plommon och honung. Smaken har en fin sötma och en balanserad syra. Hög koncentration av smaker och ljuvligt gott till blÄmögelost och fruktiga desserter, sÄsom en tarte tatin pÄ plommon.
âș Systembolaget 179:-Â
Produktfakta
| Producent | Bioweingut Lorenz |
|---|---|
| Vinmakare | Johannes Lorenz |
| Land | Tyskland |
| Region | Rheinhessen |
| Druvor | 100% huxelrebe |
| Alkohol | 6% |
| à rgÄng | 2017 |
| Lagring | StÄltank |
| Förpackning | Flaska 375 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Sött vin |
| Pris | 179:- inkl moms |
| Restaurang | 149:- exkl moms |
| Certifierat Ekologiskt | Ja |
| VeganvÀnligt | Ja |
Bioweingut Lorenz
Tradition och innovation möts hos Bioweingut Lorenz, dÀr hÄllbar vinodling och biologisk mÄngfald stÄr i fokus.
I den charmiga byn Friesenheim, omgiven av de mjukt böljande kullarna i Rheinhessen, Àgnar sig Bioweingut Lorenz sedan 2006 Ät ekologisk vinodling. HÀr förenas tradition och innovation nÀr man odlar klassiska tyska druvsorter som riesling, rivaner och silvaner. Dessutom utforskar de framtidens druvsorter genom experiment med PIWI-druvor som regent och cabernet blanc.
PIWI stÄr för PilzwiderstandsfÀhig, vilket betyder svampresistent pÄ tyska. Dessa druvor, framtagna genom att korsa den Àdla vitis vinifera med mer robusta arter, Àr skapade för att minska behovet av bekÀmpningsmedel. Resultatet Àr hÄllbara odlingsmetoder som ger naturen större utrymme att sköta sig sjÀlv.
Hos Bioweingut Lorenz drivs allt av en övertygelse: att arbeta med naturen, inte emot den. För att frÀmja biologisk mÄngfald har de sedan lÀnge övergett traditionell vinterbeskÀrning och lÄter vingÄrdarna i stÀllet frodas vilt. Mellan och runtom vinrankorna odlas grödor som pÄ olika sÀtt stÀrker dem. MÄlet Àr att producera naturliga och genuina viner pÄ ett sÄ hÄllbart sÀtt som möjligt.
