BEE TREE VINEYARD BLANC DE NOIR SPARKLING
Druvorna till vinet kommer från vingården Bee Tree som är belägen i Wivelsfield Fred i de östra delarna av Sussex i England. Den här vingården betyder lite extra för Dermot och Ana och här håller man på för fullt att bygga deras vinkällare som man också kommer kunna besöka framöver. Det är en magisk plats omgärdad av urgammal skog som skyddar från vind. Fågelsång och surr från bikupor i ett högst levande ekosystem gör denna plats väldigt speciell.
Jordmånen är lera och sandsten. Den här växtplatsen är omgärdad av skog vilket skyddar från vind. Här trivs de blå druvorna pinot noir och pinot meunier extra bra.
Basvinet jäser på rostfria tankar och därefter en kort tid på ekfat innan buteljering där den andra jäsningen äger rum. Vinet spenderar 24 månader tillsammans med sin jästfällning innan det degorgerades i april 2024.
Doft och smak
Denna Blanc de Noir har friska och pigga bubblor med en tilltalande krämighet. Syran i detta vin är riktigt hög men integreras snyggt med frukt, mineralitet och brödighet . Det är framför allt nypon, läckra Damson plommon och skogshallon. Ett vin som hänger kvar länge i smaken och är en riktigt bra aptitretare med sin höga syra som är så kännetecknande för brittiskt bubbel.
Produktfakta
| Producent | Dermot Sugrue |
|---|---|
| Vinmakare | Dermot & Ana Sugrue |
| Land | England |
| Region | South Downs |
| Druvor | 66% pinot noir, 34% pinot meunier |
| Alkohol | 12% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Ståltank, vid andra jäsningen två år på jästfällningen |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Champagnekork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Mousserande Vin |
| Pris | 539:- inkl moms |
| Restaurang | 399:- exkl moms |
Sugrue South Downs
Brilliant – med ett stänk av humor
År 2006 planterade Dermot Sugrue sin första lilla vingård i South Downs, vid Storrington Priory i West Sussex. Där, på kalkrik jord och med svalt kustklimat, började resan mot det som idag räknas bland Englands främsta mousserande viner.
Den första årgången 2009 fick lysande recensioner, och sedan dess har Dermot fortsatt att förfina sitt hantverk. Druvorna kommer numera även från Mount Harry i East Sussex, där grönsten i jorden ger extra djup och karaktär.
Dermots filosofi handlar om noggrannhet, tålamod och respekt för naturens rytm – samt, som han säger, “en gnutta humor för att orka med klimatet i South Downs.”
Druvorna pressas varsamt och jäsningen sker långsamt. Vinerna mognar i gamla barriquer, större fat och ståltankar – en metod som bevarar frukten men ger komplexitet och balans.
Länge var Sugrue Wines ett sidoprojekt vid sidan av Dermots arbete på Wiston Estate. 2023 tog Dermot och hans fru Ana steget fullt ut och satsade helhjärtat på sitt eget projekt. Ana, själv vinmakare, delar Dermots passion och driver tillsammans med honom visionen om engelska viner med tydligt ursprung och elegans.
I dag omfattar Sugrue Wines elva hektar på fyra växtplatser. Den senaste, Bee Tree Vineyard, är en idyll omgiven av gammal skog och livfull natur – full av fågelsång och bin. Den inspirerade också namnen på deras senaste viner och speglar deras filosofi: vinodling i harmoni med naturen.
Dermot Sugrue kallas ofta “Englands främste vinmakare”. Hans viner förenar brittisk energi med klassisk elegans – levande bevis på hur långt engelskt vin har kommit.
BEE TREE VINEYARD PINOT MEUNIER SPARKLING ROSÉ
Sugrue Rosé Ex Machina
