Tradition och innovation möts hos Bioweingut Lorenz, där hållbar vinodling och biologisk mångfald står i fokus.

I den charmiga byn Friesenheim, omgiven av de mjukt böljande kullarna i Rheinhessen, ägnar sig Bioweingut Lorenz sedan 2006 åt ekologisk vinodling. Här förenas tradition och innovation när man odlar klassiska tyska druvsorter som riesling, rivaner och silvaner. Dessutom utforskar de framtidens druvsorter genom experiment med PIWI-druvor som regent och cabernet blanc.

PIWI står för Pilzwiderstandsfähig, vilket betyder svampresistent på tyska. Dessa druvor, framtagna genom att korsa den ädla vitis vinifera med mer robusta arter, är skapade för att minska behovet av bekämpningsmedel. Resultatet är hållbara odlingsmetoder som ger naturen större utrymme att sköta sig själv.

Hos Bioweingut Lorenz drivs allt av en övertygelse: att arbeta med naturen, inte emot den. För att främja biologisk mångfald har de sedan länge övergett traditionell vinterbeskärning och låter vingårdarna i stället frodas vilt. Mellan och runtom vinrankorna odlas grödor som på olika sätt stärker dem. Målet är att producera naturliga och genuina viner på ett så hållbart sätt som möjligt.