Bodega Ferré i Catasús | VIBRU
Penedès är ett mångsidigt vinlandskap där kustnära odlingar samsas med vingårdar högt uppe i sluttningarna. Här kombineras tradition med innovation, och regionen är ett centrum för ekologisk vinodling i Spanien. Det varma klimatet, kombinerat med kalkrika jordar och lång vinodlingstradition, ger strukturerade och tillgängliga röda viner.
Det här vinet är gjort på 100 % syrah som trivs utmärkt i denna del av Spanien. Druvorna skördas nattetid och förs varsamt till vineriet. Maceration och jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid +24–26 °C. Efter skonsam pressning får vinet vila innan det buteljeras med minimal filtrering.
Doft & smak
VIBRU har en djupt körsbärsröd färg med violetta inslag. Doften är intensiv med inslag av vilda bär, mogna körsbär, lakrits och subtil kryddighet. Smaken är rund, med medelfyllig kropp, mjuka tanniner och en behagligt fruktig avslutning med inslag av färska örter och mörka bär. Det här bäriga och mjukt kryddiga röda vinet gör sig bra till rätter med inslag av grill, tomat eller örter och då särskilt de som har katalanska rötter. En tips är kalvragu med rosmarin och svarta oliver och som är en lokal maträtt som serveras i regionen.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Bodega Ferré i Catasús |
|---|---|
| Vinmakare | Lluís Ferré |
| Land | Spanien |
| Region | Penedès |
| Druvor | Syrah |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2024 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 129:- inkl moms |
| Restaurang | 99:- exkl moms |
Bodega Ferré i Catasús
Historien om vingården Bodega Ferré i Catasús börjar med en kärlekshistoria som trotsade alla regler. År 1935 valde Lluís Ferré Pascual, son i en vinodlarfamilj från Penedès, att i hemlighet gifta sig med Maria Catasús Domènech. Det var ett val som inte välsignades av någon av familjerna och allra minst av Lluis egen. Som en följd gjorde familjen honom arvlös, men han och Maria valde kärleken och lade tillsammans grunden för Ferré i Catasús.
I dag ligger Ferré i Catasús mitt i hjärtat av Penedès. Den moderna anläggningen Masia Gustems omges av 40 hektar vingårdar som fortfarande sköts av familjen Ferré. Det är nu sonsonen, även han vid namn Lluís Ferré, som driver verksamheten vidare med samma mod och övertygelse som sina farföräldrar.
Filosofin är lika enkel som självklar: det bästa vinet är det du tycker om. Vinerna ska vara inbjudande, personliga och utan onödiga krusiduller, men alltid med respekt för platsen, druvan och hantverket.
Här möts tradition och innovation. Druvorna skördas nattetid för att bevara sin fräschör. Vinifieringen sker med varsam hand och resultatet är viner med tydlig karaktär och massor av charm. Och hållbarhet är naturligtvis en självklarhet!
