La Spia Alpi Retiche Bianco
Det här är ett vitt vin gjort av den blå druvan nebbiolo, som man i Valtellina kallar för ”chiavennasca”. Fruktköttet är ljust och eftersom det är i skalen som färgen sitter har man kunnat tillverka detta vin på samma sätt som vid traditionell tillverkning av vitt vin. Man pressar druvorna i hela klasar och separerar skalen direkt så att man får en klar must. Vinet lagras sex månader tillsammans med sin jästfällning på fat av acacia och på 225-liters franska ekfat, viket resulterar i en härlig textur och fin komplexitet. Druvorna kommer från Grumello och Berbenno som räknas till några av de finaste vingårdslägena i Valtellina.
Doft och smak
Vinet har en gyllengul färgton och en delikat doft av havtorn, vita persikor, gula äpplen och nötter. Smaken är komplex och elegant med nyanser av mogen gul frukt, nötter och välintegrerade ekfat.
Produktfakta
| Producent | La Spia di Rigamonti Michele Azienda Agricola |
|---|---|
| Vinmakare | Emil Galimberti |
| Land | Italien |
| Region | Valtellina |
| Druvor | 100% chiavennasca |
| Alkohol | 14% |
| Årgång | 2023 |
| Lagring | 6 månader på akaciafat och små ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 259:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
Cantina La Spia
Med strategiskt läge – i nutid som dåtid
La Spia, ett namn som betyder spion på svenska, ägs av familjen Michele Rigamonti som köpte egendomen 1962. I dag producerar familjen sex olika viner med en total volym på cirka 50 000 flaskor årligen. Området heter Sassella och är en underregion till Valtellina.
Egendomens spännande namn, ”La Spia”, är även namnet på en stenig kulle, med ett strategiskt läge i trakten och som har fungerat som en viktig observations- och kontrollpost. Området Valtellina, och angränsande bergsdalar, var en central plats under det 30-åriga kriget på 1600-talet och historien berättar om många blodiga uppgörelser i trakterna.
Området karakteriseras av närheten till höga alptoppar och floden Adda som rinner genom dalen, detta sätter i hög grad sin prägel på vinerna. I Sassella är det stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar en frisk syra i vinet. Jordmånen, som mestadels består av sand, är rik på kisel. Dessutom är jorden väldränerad, vilket bidrar till druvans mognad.
Vinodlingarna är planterade på branta sluttningar och är byggda som terrasser med murar, så kallade ”muretti”. Här sker allt arbete för hand och man använder inga kemiska bekämpningsmedel. Vinrankorna har en ålder mellan 30 och 50 år och druvan nebbiolo, som man lokalt kallar ”chiavennasca”, har har här lite större och lösare druvklasar.
La Spia samarbetar med en av Italiens mest kända konstnärer, Luca Pignatelli, som skapar etiketterna vilka föreställer det fantastiska landskapet i Valtelina.
La Spia Valtellina Superiore DOCG Sassella PG40
