Wiston – av 2400 hektar mark är det 6,5 hektar som räknas…..

Wiston Estates har tillhört familjen Goring sedan 1743 och innefattar 2 400 hektar mark. Till största delen har marken under åren använts till uppfödning av kor och får, men även till ett betydande jordbruk. Det var dock inte förrän Pip Goring, gift med Harry Goring, anlände till Wiston Estate som vinodlingarna anlades. Harry Goring brukar säga att ”ingen var speciellt intresserad av alla hundratals hektar där vi odlade korn och vete, men 6,5 hektar vinodling och alla är väldigt fascinerade”. Odlingarna är belägna med sydlig exponering i de kalkrika sluttningarna i South Downs. Här odlas chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Jordmånen har samma komposition som i Côte de Blancs i Champagne. Inga kemiska bekämpningsmedel används, eftersom mikrobiologisk mångfald i vingården eftersträvas.

I dag är det Harrys och Pip´s son Richard som tillsammans med sin fru Kirsty driver Wiston Estate med stor framgång. De har de senaste åren investerat mycket i vingården och bland annat så har man en restaurang i toppklass som passande nog heter The Chalk. Det finns en riktigt snygg vinshop där man kan köpa vinerna från gården och också mycket annat smått och gott. Dessutom har de boende möjligheter. Spana in ”The Pump House” här och boka en extra natt nästa gång du ska till London. Mindre än en timma från London ligger denna magiska plats.

Framgångarna för Wiston har varit många genom åren. 2017 fick Wiston Estate Cuvée 2013 det finaste priset av Decanter – Platinum. Månaden efter fick samma vin högsta pris i den välrenommerade tävlingen International Wine & Spirit Competition i kategorin bästa engelska mousserande vin 2017.