Vincent Grall Sancerre Blanc Tradition Silex
Vincent Grall är med sina knappa fyra hektar en liten familjeodlare. Här skördas alla druvor för hand och man arbetar så ekologiskt och traditionellt som möjligt. Växter odlas mellan vinrankorna för att jorden ska må bra och skördeuttaget är lågt för att ge koncentrerad, fin frukt till unika viner som reflekterar sin växtplats. Vincent Grall har vingårdar uppe på Le Plateau, som ligger på den västra sidan av Sancerre och som främst består av flinta, men även i Le Manoir, som ligger på sydöstra sidan och som består av flinta och lera.
Druvorna till vinet har växt i en jordmån som till största delen består av flinta, vilken bidrar till mineralitet i vinet. Man handskördar alla druvor och använder sig av ekologiska metoder för att arbeta så naturligt och omsorgsfullt som möjligt. Vinet pressas långsamt och får jäsa på sin egen jäst på ståltank.
Doft och smak
Expressiv doft av både citrus och tropiska toner, viss rökighet. Smaken är spikrak med bra syra, fin mineralstruktur och här finns toner av färsk mogen citron, passionsfrukt och lite nässlor. Vinet är mycket gott tillsammans med färsk getost!
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Domaine Vincent Grall |
|---|---|
| Vinmakare | Vincent Grall |
| Land | Frankrike |
| Region | Sancerre |
| Druvor | 100% sauvignon blanc |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 279:- inkl moms |
| Restaurang | 219:- exkl moms |
Domaine Vincent Grall
Druvan som hittat sin bästa plats
Vincent Grall är med sina knapp fyra hektar vingårdar i Sancerre en liten familjeodlare. Regionen har en lång historia, här tillverkades rött vin av pinot noir redan redan på 1200-talet. Här i Loire-dalens östra del spelade floden en viktig roll och bidrog till utveckling av vinhandel. När vinlusen, Phylloxera, härjade i Europas vingårdar under 1800-talets slut förstördes de flesta odlingar. När vingårdarna skulle rekonstrueras var det istället druvan sauvignon blanc som främst valdes och som kunde anpassa sig på ett fantastiskt till jordmån och klimat på platsen.
Hos Vincent Grall skördas alla druvor för hand och arbetet sköts så ekologiskt som möjligt. Växter odlas mellan vinrankorna för att berika jorden, lufta den och tillföra näring. Skördeuttaget är lågt för att ge god druvkvalitet till unika viner som reflekterar sin växtplats. Vincent Grall har vingårdar uppe på Le Plateau, som ligger på den västra sidan av Sancerre och mest består av flinta, men även i Le Manoir, som ligger på sydöstra sidan och som består av flinta och lera. Det är en jordmån som bidrar till fin mineralitet i vinerna.
Hoppsan, inga fler drycker här!