Vigneti Repetto Equilatero Piemonte Barbera
Barbera, Piemontes stora blå druva sett till volym och hela traktens bordsvin av tradition, kommer i dag i en bredd av tolkningar på intressant nivå, med olika stil av vinifiering. Med frukten i centrum gör Vigneti Repetti sin stil av barbera i en lättillgänglig, klunkvänlig och samtidigt seriös version som har fostrats på ståltank för en ren och osminkad fräschör.
Platsen är Sarezzano, Sant’Agata Fossili, och här växer barbera på 250 till 320 meters höjd över havet på en jordmån som består av kalksten, lera och märgel. Fullt mogna druvor, med optimal bärighet och bra balans, skördas för hand mot slutet av september.
Vid ankomst till källaren avstjälkas och krossas druvorna och musten får ligga med skalkontakt på ståltank under åtta till tio dagar. Vinet får jäsa sex till åtta månader på ståltank med temperaturkontroll, regelbunden omrörning sker för optimal extraktion och vinet genomgår även den malolaktiska jäsningen på ståltank. Därefter får vinet vila ytterligare ett drygt halvår på flaska för att mogna till sin rätta, tillgängliga stil.
Doft och smak
Vinet har en varm färgton och fruktiga nyanser av röda och mörka bär, som körsbär och skogsbär. Bra syra, mjuka tanniner och fokus på frukten ger drickglädje som gärna kan sättas till att från goda pizzan och färska pastan med exempelvis svamp, till kötträtter och vegetariskt, gärna med ost.
Produktfakta
| Producent | Vigneti Repetto |
|---|---|
| Vinmakare | Gian Paulo Repetto |
| Land | Italien |
| Region | Piemonte |
| Druvor | 100% barbera |
| Alkohol | 15 % |
| Årgång | 2019 |
| Lagring | 6-8 månader på ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 175:- inkl moms |
| Restaurang | 129:- exkl moms |
Vigneti Repetto
Ett liv byggt kring vingården
”Det här är inte bara mark, det är vårt hem och vårt arv”. Så beskrev familjen Repetto sin verksamhet när vi inledde samarbetet. Det är denna kärlek till jorden och den rena friska luften som gör vinerna så fantastiska.
Vingården Vigneti Repetto är belägen i den östra delen av Piemonte. Regionen heter DOC Colli Tortonesi och ligger i Alessandria, som gränsar till Lombardiet och Ligurien. På Tortona, en kulle i skuggan av berget Giarolo, kan man hitta både karljohansvamp samt vit och svart tryffel.
På gården lever och samsas familjen Repetto. Här har Gian Paulo och Marina tillsammans byggt upp sitt liv kring vingården, där hållbarhet och modern teknik är verkliga ledord. Gian Paulo utgår från sitt stora intresse i en strävan att utveckla ett tekniskt avancerat och hållbart jordbruk, med exempelvis minimerat behov av svavel i vingård och tillverkning och minskad vattenåtgång i produktionen.
Vingården omfattar i dag 15 hektar med lägen på mellan 240 och 340 meters höjd över havet och en jordmån som huvudsakligen består av kalkrik lera. Det ger perfekta förutsättningar för kvalitetsvin på de druvor som odlas – timorasso, barbera, croatina och cortese odlas.
Hoppsan, inga fler drycker här!