Sandro de Bruno Soave
Druvorna skördas för hand i små korgar för att hanteras så varsamt som möjligt och anlända i fint skick till vineriet. En noggrann selektering sker både i vingården och i vinhuset. Druvorna pressas sedan försiktigt och temperaturen hålls låg även vid jäsningen, för att vinet ska behålla fräschör och fruktighet. Vinet får mogna på sin jästfällning under sex månader på ståltank före buteljering.
Jordmånen här i Soave, Roncà-Calvarina, består vulkanisk jord. Den tillför vinet drag av mineralitet, som kan upplevas som exempelvis viss rökighet. Druvan garganega, vars namn härstammar från Etruskerna, växer rent geografiskt just i trakterna runt Verona och Vicenza.
Doft och smak
Färgen på vinet är klar och svagt halmgul, doften är tydlig av mineralitet med viss rökighet, färsk citrus och en härlig blommighet. Smaken är frisk och vinet har bra syra, här finns toner av citrus, mogen gul frukt och mandel. Vinet har en härlig textur med fin kropp.
Produktfakta
| Producent | Sandro de Bruno |
|---|---|
| Vinmakare | Sandro de Bruno |
| Land | Italien |
| Region | Veneto, Soave |
| Druvor | 100% garganega |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 159:- inkl moms |
| Restaurang | 125:- exkl moms |
Sandro de Bruno
“i balans med naturen”
Sandro och Marina de Bruno grundade sitt vinföretag år 2002 och är tredje generationen vinmakare i Soave, där farfar Alessandro började sin karriär som producent på 1930-talet. Vingården ligger i Veneto mellan Gardasjön och Venedig och druvorna odlas i Soave DOC och Monti Lessini DOC. Här odlar man garganega, chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon och pinot nero. Sandro de Bruno producerar flera olika vintyper, såsom Soave, det mousserande vinet Durello Monti Lessini, Recioto di Soave och Passito från Veneto.
Allt arbete bedrivs så hållbart som möjligt och i balans med naturen, vilket bland annat innebär att man inte använder några kemiska bekämpningsmedel. Det gödsel som används är ekologiskt certifierat. Resultatet har blivit friskare vinrankor, bättre druvor och helt enkelt bättre kvalitet på vinet.
Jordmånen i Soave är delvis vulkanisk, här har den en speciell karaktär med en mix av vulkaniska inslag och kalkrik jord. Det sätter din prägel på vinerna och tillför en intressant mineralitet. Regionens bästa viner odlas på just denna jordmån på Soaves kullar och sluttningar, på lite högre höjd.
Sandro de Bruno Goo Goo Wine Rosé
