Monte del Frà Ca’ del Magro
Detta vin är en härlig vit blend. Beroende på sort skördas druvorna från början av september och någon månad framåt. Vinifieringen sker i rostfria tankar för att bevara fin fruktighet från druvorna och vinet får ligga på sin jästfällning cirka sex månader för ökad struktur före buteljering. Därefter får vinet vila ytterligare sex månader innan det släpps för försäljning.
Doft och smak
Ca’ del Magro bjuder på stor doft av gröna äpplen, saffran, exotisk frukt och en lätt blommighet. Mycket aromatiska smaker av saffran, ananas, persika, citrus och en lätt jästighet som balanseras fint av en mineralton. Vinet är koncentrerat och har en lång eftersmak. Mycket gott på egen hand, men vinet passar även utmärkt till skaldjur eller rå fisk i form av ostron, sashimi och sushi.
Produktfakta
| Producent | Monte del Frà |
|---|---|
| Vinmakare | Claudio Introini |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Druvor | Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, lncrocio Manzoni |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | 6 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 169:- inkl moms |
| Restaurang | 135:- exkl moms |
Monte del Frà
Från de bästa lägena kring Verona
Monte del Frà grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. I dag är det tredje generationen med Silvia, Marica och Massimo som ansvarar för verksamheten. Gården ligger öster om Gardasjön, 15 km från Verona och i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fina utmärkelser runt om i världen. Gården består av 120 hektar egna odlingar, men man hyr även några noga utvalda vinodlingar. Det är genomgående fina lägen, vilket gör att kvaliteten på vinerna är en helt annan än vad som är fallet med enklare viner från regionen.
Hållbarhet är en tydlig ledstjärna för arbetet på gården och att bevara och skapa biologisk mångfald är en målsättning. Skogsdungar mellan vingårdarna bidrar till en rik fauna, insekter används som bekämpning av skadedjur och täckgrödor används i vingården för en rik jordmån. För familjen Bonomo är det även väldigt viktigt att druvorna är i perfekt form när de ska skördas. Det säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd och med rätt uppbindningsmetoder, dessutom har man ett lågt skördeuttag. Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.
