MENDEL PETIT MANSENG LATE HARVEST
Mendel Wines är en av Argentinas mest välrenommerade vinproducenter, belägen i Paraje Altamira, Uco-dalen, Mendoza. Vinmakaren Roberto de la Mota arbetar med enastående precision för att skapa viner som speglar regionens unika terroir och druvornas naturliga karaktär. Mendel Petit Manseng Late Harvest 2022 är ett helt nytt vin. Det är ett elegant och välbalanserat sött vin med intensiv aromatik.Vingården ligger i Paraje Altamira, på 1 100 meters höjd, vilket ger optimala förutsättningar för odling av Petit Manseng
Druvorna till detta vin skördades för hand under den första veckan i april 2022 och sorterades noggrant i vingården. De hela druvklasarna pressades varsamt i en pneumatisk press för att extrahera musten, och jäsningen skedde i små rostfria ståltankar för att bevara aromerna. Vinet filtrerades och buteljerades i augusti 2022.
Smak och doft
Doften bjuder på tropiska frukter som mango, persika, aprikos och ananas, tillsammans med blommiga inslag av jasmin och subtila toner av mandel och hasselnöt. Smaken är söt och mjuk med en fin balans mellan fyllighet, frisk syra och en lång, silkeslen avslutning. Detta vin serveras bäst vid 10–12°C och är ett perfekt komplement till desserter som crème brûlée, fruktpajer eller blåmögelost.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Mendel Wines, Revancha Wines |
|---|---|
| Vinmakare | Roberto De La Mota |
| Land | Argentina |
| Region | Paraja Altamira, Mendoza |
| Druvor | 100% Petit Manseng |
| Alkohol | 11% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 500 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Sött vin |
| Pris | 299:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
Mendel | Revancha Wines
Vinodling på 1 000 meters höjd
Mendel Winery är ett samarbete mellan en av Argentinas mest respekterade vinmakare, Roberto de la Mota, och en familj från Argentina. Tillsammans producerar de viner på druvor från gamla stockar av malbec och cabernet sauvignon. Tanken bakom vinerna är att de tydligt ska uttrycka druvsort och den höga kvalitet gamla stockar kan ge i kombination med den speciella växtplats där Mendels vinodlingar är belägna.
Vinodlingarna ligger i Luján de Cuyo på mellan 900 och 1 100 meters höjd. Vädret här är kontinentalt med tydliga årstidsvariationer. Nederbörd i form av regn är näst intill obefintlig, med endast 200 millimeter per år. Det innebär att vinodlingarna måste bevattnas. Detta sker via ett urgammalt system som initierades redan på 1500-talet, där man tar vara på vatten från de smältande glaciärerna i Anderna.
Många av vinstockarna är över 60 år gamla och fortfarande oympade. En anledning till att man i stor utsträckning fortfarande har oympade stockar i Mendoza är jordmånens sammansättning med mycket sand. Det gör att vinlusen inte trivs. Vinlusen är annars anledningen till att nästan alla världens vinstockar är ympade på amerikanska rotstockar, som är resistenta mot detta skadedjur.
Vinframställningen är hantverksmässigt utförd med noggrann selektering vid skörd, jäsning i små tankar och lagring i utvalda små, franska fat av bästa kvalitet. Unik växtplats, passionerade människor, erfarenhet och en djup vänskap är Mendel Wines signum.
Mendel Cabernet Sauvignon
Mendel Malbec
