Manoella Ruby Finest Reserve
Portviner kommer i flera nyanser och typer, från rött till bärnsten, med olika grader av sötma och olika smakkaraktär. En Ruby Port är en stil som känns fruktig och frisk. Ruby är en blandning av viner från olika skördeår och är därmed en så kallad Non Vintage. Reserve betyder att vinet är tillverkat av de allra bästa druvorna och att det har legat på ekfat under ett antal år. Ett djuprött, smakrikt, bärigt och mjukt vin med många härliga nyanser.
Manoella Ruby Port levererar precis det du kan önska av en just en Ruby – massor av varm, röd och mörk frukt. Vinet är en blend av olika druvor och portviner som produceras på egendomen Quinta da Manoella i Pinhão Valley. Det hela har fått växa upp och ligga till sig på stora ekfat under sex års tid, i ladan på gården som funnits i Jorges släkt i många generationer. Alla viner som Sandra och Jorge Serôdio Borges på Wine & Soul tillverkar har en distinkt karaktär, renhet och speciell elegans. Manoella Ruby Port ställer in sig fint i det eleganta, karaktärsfulla ledet och gör portföljen portvinskomplett. En öppnad flaska kan du njuta av i någon dryg vecka, förvara den i kylskåpet och ta fram den en stund i förväg.
Doft och smak
Färgen är djupt röd och i doften finns en fantastisk intensitet av mogna bär, främst körsbär och svarta vinbär: Vinet har en härlig fyllighet och mjuka, silkiga tanniner. I smaken finns även fräscha björnbär och eftersmaken är lång och avvägd.
Produktfakta
| Producent | Wine & Soul |
|---|---|
| Vinmakare | Jorge Serôdio Bores & Sandra Tavares da Silva |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Druvor | Field blend bestående av olika lokala druvor |
| Alkohol | 19,5% |
| Socker | 110 g/l |
| Årgång | NV |
| Lagring | 6 år på stora gamla ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Portvin |
| Pris | 229:- inkl moms |
| Restaurang | 179:- exkl moms |
Wine & Soul
Wine & Soul – komplext och fulländat
Bakom Wine & Soul står Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges. De startade företaget 2001 och det första vinet de gjorde var Pintas Red. Därefter följde Pintas Vintage Port, Pintas Character och sedan det vita vinet Guru. Dessa viner produceras i en dal som heter Vale de Mendiz strax utanför byn Pinhão i Douros bästa portvinsdistrikt Cima Corgo. Den terrasserade vingården exponeras av solen hela dagen, vilket gör att druvorna får en riktigt bra mognad. De flesta vinstockar har en ålder på cirka 80 år och odlingarna består av ett 30-tal olika lokala blå druvsorter med inslag av ett antal lokala gröna druvsorter.
År 2009 övertog Jorge och Sandra en egendom vid namn Quinta do Manoella som hade funnits i Jorges släkt i många generationer. Denna gård består till största delen av gamla vinodlingar, en av dem är över 100 år.
Även portvinsproduktion ligger Sandra och Jorge varmt om hjärtat. Wine & Soul gör en 10-årig Tawny och har dessutom lanserat en unik gammal Tawny, kallad 5G. Namnet betyder att den har sina anor fem generationer tillbaka i tiden och att en stor del av vinet är över 100 år gammalt. Vidare görs en Vintage Port som endast produceras under bra år, när skörden är som bäst. Sandra och Jorge har ett stort intresse av att fortsätta med portvinsproduktionen, då den är starkt förknippad med Duorodalens historia, och allra senaste tillskottet i raden är Manoella Ruby Port.
Sandra och Jorge gör inga enkla viner. De är alla välbalanserade, komplexa och mycket uppskattade världen över. Kvaliteten på vinerna från Wine & Soul ligger på en helt annan nivå än vad många är vana vid när det gäller Portugal. Det avser både produktion, tillgång, smak och pris. Under de senaste åren har flera viner från Wine & Soul fått fina utmärkelser i internationell press. Ett exempel är 2011 Pintas Red som fick 98 poäng i WineSpectator. Det är den högsta poäng ett rött vin från Douro någonsin fått.
Wine & Soul Pintas Vintage Port
Wine & Soul Tawny 10 years
